Inverroche
Inverroche
2011 gründete Lorna Scott Inverroche. Die Destillerie befindet sich ganz in der Nähe von Still Bay am Indischen Ozean. Der Boden und die Felsen bestehen mehrheitlich aus Kalkstein. Die Gegend in Karoo weist eine lange Geschichte auf: Kunstobjekte und Werkzeuge, welche ca. 73’000-Jährig sind, wurden in Höhlen gefunden.
Die Flora in dieser Gegend ist atemberaubend. Es werden über 10’000 verschiedene Pflanzen- und Baumarten gezählt. Daraus werden die Rohmaterialien für die hervorragenden Gin der Inverroche Destillerie gewonnen. Die Rohstoffe für die unvergleichlichen Rum’s kommen aus KwaZulu-Natal.
Die Produktion wird von einem sehr kleinen Team von Hand ausgeführt. Über mehrere Monate werden Pflanzen(teile) in Spiritus eingelegt. So werden die natürlichen Aromen extrahiert. Mit getrockneten und frischen Pflanzen werden die Tinkturen kombiniert. Danach wird die Spirituose in mehreren Destillationsvorgängen verfeinert und veredelt. Die gesamte Produktionsdauer dauert fast ein Jahr, bis danach die Flaschen abgefüllt, etikettiert, nummeriert und verpackt werden.
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