À propos de l’empreinte carbone

Dans quelle mesure est-il écologique de transporter des vins sur de si longues distances ? En tant que négociants en vins sud-africains, nous sommes régulièrement interrogés à ce sujet. L’empreinte carbone est sur toutes les lèvres – vous trouverez ici quelques explications à ce sujet. D’emblée, il n’y a pas de réponse simple, le sujet est trop complexe.

Plusieurs organisations comme le WWF ou Esu-Services, un bureau spécialisé dans les éco-calculs, ont publié leurs conclusions par différents canaux. Il est clair que le transport ne représente qu’une partie de l’empreinte carbone, même si elle est importante. Le type de production de vin ou de raisin joue également un rôle important. On peut citer par exemple l’utilisation de machines, d’eau ou de produits chimiques.

Transport & production de vins sud-africains

L’Afrique du Sud produit de manière exemplaire d’un point de vue écologique – bien des producteurs européens pourraient en tirer des leçons ! Laissons de côté le mode de production du raisin et concentrons-nous sur le transport. Il est clair que le transport de vin en bouteille, plus lourd, est moins écologique que le transport de vin en vrac qui est ensuite mis en bouteille chez nous. Mais franchement, en tant que consommateurs, ne préférons-nous pas un vin original dont le producteur est responsable à 100% de la qualité ?

La photo ci-dessus montre le porte-conteneurs Santa Barbara, il a une capacité de conteneurs de 20 pieds de 14’000 unités. Il a été chargé au Cap le 30 janvier et est maintenant en route pour Rotterdam. Il y a également à bord un conteneur pour Savinis contenant 12’500 bouteilles de vin.
Ces énormes quantités de marchandises ainsi déplacées montrent clairement que les émissions de CO2 par bouteille sont très faibles – même si, espérons-le, ces navires navigueront à l’avenir avec un carburant de meilleure qualité. De Rotterdam à la Suisse, le transport se fait par train. En fait, en Europe, le transport du vin s’effectue principalement par camion. C’est très mauvais pour l’écobilan, si bien qu’en comparaison, les vins d’Europe (France, Espagne, Italie) présentent un écobilan comparable ou généralement moins bon que les vins d’Australie ou de Californie. Les vins d’Afrique du Sud s’en sortent très bien, car ils sont en outre produits de manière durable et dans le respect de la nature.