Le vignoble de Spice Route – inspiré par les navigateurs

Là où l’on séchait autrefois les feuilles de tabac, on produit aujourd’hui du vin. Charles Back a fondé en 1997 le domaine viticole Spice Route au cœur du Swartland. La cave à vin est située à Malmesbury et les vignobles de Klein Amoskuil Farm se trouvent à proximité de la ville. Dans ce blog, vous trouverez des informations sur notre vin Spice Route et sur les exportations de vins sud-africains de l’année dernière, ainsi que sur les projets pour 2021.

La Route des Épices, l’ancienne route maritime qui reliait l’Europe au sous-continent indien en contournant l’Afrique et aux îles aux épices (Moluques), a donné son nom à ce domaine. Spice Route évoque les marins du XVe siècle qui contournaient le Cap de Bonne-Espérance pour se rendre en Europe, le navire chargé d’épices en provenance des pays d’Extrême-Orient.

La cabane à tabac est devenue une cave à vin

Là où le vin de Spice Route est aujourd’hui produit, on cultivait autrefois du tabac et du blé. Charles Back, fondateur et propriétaire de Spice Route, a reconnu le potentiel de ces terres pour le vin et les a acquises. Back a rapidement transformé le hangar qui servait autrefois à faire sécher les feuilles de tabac en cave à vin.

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Accords mets et vins pour la viande et la cuisine asiatique

Nous proposons le vin Chakalaka de Spice Route, également disponible en magnum. Le goût de cerise et de cassis de ce vin aromatique se marie parfaitement avec les plats de viande et accompagne parfaitement les barbecues estivaux. Le temps ne se prête pas encore aux grillades, mais il est bien connu que l’anticipation est le meilleur des plaisirs. Et si vous avez déjà le vin adéquat dans votre cave, les conditions sont parfaites. Ce vin rouge fruité est également idéal pour accompagner les plats asiatiques.

Nom sonore d’un mélange d’épices

Le mot mélodieux Chakalaka vient de la langue zouloue et signifie « union ». Il fait référence à un mélange d’épices fougueux et aromatique d’Afrique du Sud. Le vin reflète la « Rainbow Nation », un terme utilisé pour désigner l’Afrique du Sud, qui représente la diversité culturelle et ethnique du pays. Le vin Chakalaka s’inspire de cette diversité sud-africaine et réunit six cépages différents.

L’importance de l’exportation augmente

2020 a également été une année exceptionnelle pour le commerce du vin. Le secteur viticole sud-africain a réussi à stabiliser les volumes d’exportation en 2020 par rapport à 2019, malgré des restrictions massives sur les exportations. Cependant, en temps normal, environ 50 % des vins sud-africains sont vendus sur le marché national. Compte tenu de la pandémie, cela n’a pas été possible. Entre mars et mai et entre juillet et août, les viticulteurs n’étaient pas autorisés à vendre leur vin sur le marché intérieur. De plus, depuis fin décembre 2020, l’interdiction de vente d’alcool est à nouveau en vigueur en Afrique du Sud. Les ventes à l’exportation sont donc d’autant plus importantes.

Focalisation sur les vendanges 2021

Les préparatifs pour les vendanges 2021 vont bon train dans les régions viticoles du pays. Selon l’association Wines of South Africa (WOSA), le nouveau millésime sera prometteur en termes de qualité et de quantité, mais la planification de la récolte s’avère en même temps très difficile. Il y a tout de même un problème de moins : après plusieurs années de sécheresse extrême, les réserves d’eau sont à nouveau bien remplies grâce à des précipitations suffisantes et parfois à la neige dans les montagnes. (Source Exportation et année viticole 2021 : Faxline de Wein und Markt, publication allemande en ligne sur le monde du vin)