Name: Babylon's Peak Cinsault 2019
SKU: 4106719
Price: 15.00 CHF
Availability: InStock
Author: Savinis

Accords gastronomiques

Fromage épicé, Légumes, Pâtes, Viande de veau, Volaille

Température idéale de service

16 – 18 °C

Distinctions

4 étoiles John Platter’s

Il présente une robe pourpre foncé, un parfum intense de cerises amarena bien mûres, un peu de cannelle et de vanille. En bouche, il est moyennement corsé, équilibré, frais et aromatique, avec une belle longueur.

Période de dégustation recommandée	2022 – 2027
Contenance (cl)	75
Décantation	Non
Millésime	2019
Région	Swartland
Type de bouchon	Bouchon en liège naturel
Élevage	Environ 9 mois dans des barriques françaises
Coffret	Carton de 6
Cépage	Cinsault
Producteur	Babylonspeak
Teneur en alcool	14.0 % vol. Alc.

Swartland

Swartland fait partie, avec les districts de Cape Town, Darling, Franschhoek, Paarl, Stellenbosch, Tulbagh et Wellington, de la région viticole sud-africaine de la Coastal Region. Le district est considéré comme un jeune promu. Les vignobles et les domaines viticoles sont souvent très dispersés dans cette vaste région, ce qui est plutôt atypique pour la viticulture sud-africaine.

Le district, qui se trouve à environ une heure de route du Cap, était autrefois connu pour la culture du blé et l’élevage de bétail. Aujourd’hui, de plus en plus de jeunes spécialistes du vin innovants s’y installent. La région étant très sèche et chaude, on y a d’abord produit des sauvignons blancs particulièrement fruités et riches. Après un certain temps, d’excellents shiraz et rhododendrons ont été produits, avec leur propre « style Swartland ».

Chez Savinis, vous trouverez les meilleurs producteurs de la région de Swartland comme Allesverloren, Babylon’s Peak, De Toren ou Spice Route.

Vins de Swartland chez Savinis

Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.

Vous avez des questions sur un vin particulier de Swartland – ou vous ne le trouvez pas dans notre boutique en ligne ? N’hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous aider !

Babylon’s Peak

Le domaine viticole Babylon’s Peak est situé sur les pentes du Paardeberg, entre Paarl et Malmesbury en Afrique du Sud. Le nom du domaine vient d’un très haut pic de granit situé sur la ferme, que les locaux appellent « Babylonstoren ».

Le domaine viticole appartient à la famille Basson depuis quatre générations. Stephan Basson est propriétaire, viticulteur et vinificateur du domaine de 250 hectares. En 2000, il a rénové le chai pour réaliser son rêve de produire du vin.

Les vignes sont régulièrement balayées par des vents frais venant de l’Atlantique, ce qui explique qu’il y fasse sensiblement plus frais que dans les plaines chaudes du Swartland. C’est pourquoi le domaine produit d’excellents vins « Rhônestyle » à base de Shiraz, Carignan, Viognier, Roussanne, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage et Chenin Blanc. Le domaine a remporté un prix d’or Veritas pour le chenin blanc lors de trois récoltes consécutives en 2007, 2008 et 2009.

Vins de Babylon’s Peak chez Savinis

Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine viticole, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.

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