Name: Bein Merlot 2023
SKU: 1003723
Price: 25.00 CHF
Availability: InStock
Author: Savinis

Accords gastronomiques

Fromage épicé, Grillades, Pâtes, Viande, Viande d'agneau, Viande de bœuf, Viande de gibier, Viande de porc, Viande de veau, Volaille

Température idéale de service

16 – 18 °C

Distinctions

4.5 étoiles John Platter’s

Belle robe pourpre intense, le large bouquet de baies est accompagné de beaux arômes de torréfaction et d’épices fines. La bouche est ronde avec un corps plein et une belle fraîcheur, les tanins sont présents et bien intégrés. Élégant et complexe à la fois, il recherche l’équilibre ultime entre le fruit et les arômes doux et épicés de la barrique. Long en bouche.

Période de dégustation recommandée	2024 – 2032
Contenance (cl)	75
Décantation	Non
Millésime	2022
Région	Stellenbosch
Type de bouchon	DIAM – Bouchons en liège
Élevage	12 mois en barriques françaises, dont 1/3 neuves, 1/3 en 2e remplissage et 1/3 en 3e remplissage
Coffret	Carton de 6
Cépage	Merlot
Producteur	Bein
Teneur en alcool	14.5 % vol. Alc.

Stellenbosch

La région autour de la ville de Stellenbosch est probablement l’un des endroits les plus connus d’Afrique du Sud pour la production de vin. Elle est située dans la province sud-africaine du Cap-Occidental, qui est bordée à la fois par l’océan Atlantique et l’océan Indien.

Plus de 120 domaines viticoles sont implantés à Stellenbosch. Ils bénéficient tous de conditions climatiques optimales, nécessaires à une viticulture de qualité supérieure. Le climat est méditerranéen, ensoleillé et relativement sec en été, mais avec suffisamment de précipitations en hiver. L’océan à portée de vue assure des brises rafraîchissantes et une humidité suffisante, facteurs décisifs pour un développement lent et harmonieux des fruits, notamment en plein été. Dans la région de Bottelary, considérée comme la meilleure région de vins rouges de la région, les sols granitiques fertiles et pierreux assurent la qualité supérieure des vins qui y sont produits. Les contreforts du Simonsberg comptent également parmi les meilleures régions productrices de vin rouge du pays. Les journées d’été sont longues, les brises de mer sont fraîches et le sol est excellent – du granit rouge avec une forte proportion d’argile qui retient bien l’eau. Certaines vignes sont plantées sur du schiste qui, bien qu’il porte beaucoup d’eau en hiver, se dessèche rapidement en été et doit donc être irrigué.

C’est à Stellenbosch que se trouvent les vignobles les plus connus d’Afrique du Sud. Des producteurs traditionnels comme Aaldering, Asara, Babylon’s Peak, Bein, Graceland, Delheim, Kaapzicht, Kanonkop, Kleinood, Knorhoek, Meerlust, Morgenster, Quoin Rock, Van Ryn ou Villiera y ont élu domicile.

Vins de Stellenbosch chez Savinis

Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.

Vous avez des questions sur un vin spécifique de Stellenbosch – ou vous ne le trouvez pas dans notre boutique en ligne ? N’hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous aider !

Bein

Le couple suisse Luca et Ingrid Bein a émigré en Afrique du Sud en 1999 et vit depuis lors le rêve de posséder son propre domaine viticole à Stellenbosch. Stellenbosch est la principale région viticole d’Afrique du Sud. A l’origine, ils avaient tous deux leur propre cabinet de vétérinaire en Suisse – ils ont appris la viticulture dans le cadre d’un deuxième cycle d’études en viticulture et en œnologie à Stellenbosch et ont acheté une petite parcelle de vignes à Stellenbosch.

Sur 2,2 hectares, seul le merlot est planté. Petrus Place est idéal pour le merlot. Le vignoble est situé sur un versant sud frais des Stellenboscher Polkadraai Hills, à 190 mètres au-dessus du niveau de la mer, et offre une vue magnifique et étendue sur False Bay. Il est situé sur un sol granitique profond, bien drainé et hautement altéré. Le climat est idéal pour les vins, car il est méditerranéen, ensoleillé et relativement sec en été, mais avec suffisamment de précipitations en hiver. Mais l’océan à portée de vue apporte également des brises rafraîchissantes et suffisamment d’humidité, notamment au cœur de l’été. Ce sont des facteurs décisifs pour un développement lent et harmonieux des fruits.

Le vin vieillit pendant environ 12 mois dans des fûts de chêne français neufs. Le couple Bein produit un style typique de Pomerol. Selon le millésime, il est encore assemblé avec quelques pourcentages de Cabernet Sauvignon et/ou de Cabernet Franc.

Les notes de John Platter, entre autres, montrent que le domaine Bein est sur la bonne voie et qu’il s’oriente vers un vin 5 étoiles. En Suisse aussi, le merlot a été très bien noté dans Vinum et Weinwisser.

Vins de Bein chez Savinis

Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.

Vous avez des questions sur un vin de jambe spécifique – ou vous ne le trouvez pas dans notre boutique en ligne ? Demandez-nous, nous serons heureux de vous aider !