Name: De Wetshof Chardonnay Limestone Hill 2025
SKU: 3705725
Price: 18.00 CHF
Availability: InStock
Author: Savinis

Accords gastronomiques

Apéritif, Asperges, Fondue et Raclette, Fruits de mer, Légumes, Poisson, Volaille

Température idéale de service

12 – 14 °C

Distinctions

Robert Parker décrit ce vin comme suit : « N’est jamais vieilli en chêne et offre des fruits de pomme, de pêche et de citron impeccablement purs et rafraîchissants, une belle texture argileuse et une finale noisettée, crayeuse et fruitée d’une longueur impressionnante. Discret et moins tropical que certains des meilleurs chardonnays non séchés, ce vin possède un équilibre et une buvabilité pure – sans parler d’une plus grande finesse – bien supérieurs à 99% des chardonnays que j’ai rencontrés jusqu’à présent ».

Période de dégustation recommandée	2026 – 2031
Contenance (cl)	75
Décantation	Non
Millésime	2025
Région	Robertson
Type de bouchon	Bouchon à vis
Élevage	Cuve en acier
Coffret	Carton de 6
Cépage	Chardonnay
Producteur	De Wetshof
Teneur en alcool	14.0 % vol. Alc.

Robertson

Robertson fait partie, avec les districts de Breedekloof et Worcester, de la région viticole sud-africaine de la Breede River Valley. Le district, qui se trouve à environ deux heures de route du Cap, est connu comme la vallée des roses et des vignes.

La région bénéficie d’un climat sec et chaud avec des précipitations minimales (300 à 400 mm par m² par an). Cependant, la Breede River assure un climat plus frais la nuit. Le sol est généralement calcaire. Ces conditions sont idéales pour la culture du chenin blanc, du chardonnay, du cabernet sauvignon ou de la shiraz.

Chez Savinis, vous trouverez les meilleurs producteurs du district de Robertson, comme De Wetshof.

Vins de Robertson chez Savinis

Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.

Vous avez des questions sur un vin particulier de Robertson – ou vous ne le trouvez pas dans notre boutique en ligne ? N’hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous aider !

De Wetshof

Le domaine viticole De Wetshof est situé dans la région viticole de Robertson. Danie de Wet, le propriétaire, a été et reste un véritable pionnier. La famille De Wet s’est installée au Cap dès 1693 et s’est consacrée très tôt à la viticulture. Mais c’est le père de Danie, Oom Johann, qui a fondé en 1952 le domaine viticole dans la vallée de Robertson, au bord de la rivière Breede, où les journées chaudes et ensoleillées cèdent la place à des nuits fraîches.

Après ses études à Geisenheim, son père lui a donné carte blanche pour transformer la ferme en une exploitation viticole moderne, qui compte aujourd’hui 200 hectares de vignes. Les années 70 ont été des années de renouveau dans le monde du vin sud-africain. Malgré une interdiction stricte d’importation et des règles de quarantaine, Danie de Wet a réussi à obtenir de manière détournée des vignes européennes de cépages blancs comme le riesling et le chardonnay pour De Wetshof. C’est ainsi que le domaine est devenu le premier et l’un des plus importants producteurs de chardonnay d’Afrique du Sud.

Les vignes de la ferme sont plantées sur des sols essentiellement calcaires avec une densité de plantation de 4.000 pieds par hectare, les rendements variant de 15 à 80 hl/ha selon les vins. Le style de vin a été calqué sur le modèle français des grands chardonnays de Bourgogne. L’utilisation de barriques de chêne français et la méthode « Sur-Lie » sont typiques de ce style.

Vins de De Wetshof chez Savinis

Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.

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