Imprimer la pageBouquet intense et frais de cassis, de fraises et de cerises mûres. La bouche est richement structurée, présente une acidité croquante et équilibrée et une finale séduisante et épicée.
Delaire Graff Cabernet Franc Rosé 2024
CHF 17.50
Accords gastronomiques
Apéritif, Asiatique, Fromage à pâte molle, Fruits de mer, Poisson, Sushi
Température idéale de service
8 – 10 °C
Distinctions
- 4 étoiles John Platter’s
- 90P. Tim Atkin MW
| Période de dégustation recommandée | jusqu'à 3 ans |
|---|---|
| Contenance (cl) | 75 |
| Décantation | Non |
| Millésime | 2024 |
| Région | Stellenbosch |
| Type de bouchon | Bouchon à vis |
| Élevage | Cuve en acier |
| Coffret | Carton de 6 |
| Cépage | Cabernet Franc |
| Producteur | Delaire Graff |
| Teneur en alcool | 13.0 % vol. Alc. |
Stellenbosch
La région autour de la ville de Stellenbosch est probablement l’un des endroits les plus connus d’Afrique du Sud pour la production de vin. Elle est située dans la province sud-africaine du Cap-Occidental, qui est bordée à la fois par l’océan Atlantique et l’océan Indien.
Plus de 120 domaines viticoles sont implantés à Stellenbosch. Ils bénéficient tous de conditions climatiques optimales, nécessaires à une viticulture de qualité supérieure. Le climat est méditerranéen, ensoleillé et relativement sec en été, mais avec suffisamment de précipitations en hiver. L’océan à portée de vue assure des brises rafraîchissantes et une humidité suffisante, facteurs décisifs pour un développement lent et harmonieux des fruits, notamment en plein été. Dans la région de Bottelary, considérée comme la meilleure région de vins rouges de la région, les sols granitiques fertiles et pierreux assurent la qualité supérieure des vins qui y sont produits. Les contreforts du Simonsberg comptent également parmi les meilleures régions productrices de vin rouge du pays. Les journées d’été sont longues, les brises de mer sont fraîches et le sol est excellent – du granit rouge avec une forte proportion d’argile qui retient bien l’eau. Certaines vignes sont plantées sur du schiste qui, bien qu’il porte beaucoup d’eau en hiver, se dessèche rapidement en été et doit donc être irrigué.
C’est à Stellenbosch que se trouvent les vignobles les plus connus d’Afrique du Sud. Des producteurs traditionnels comme Aaldering, Asara, Babylon’s Peak, Bein, Graceland, Delheim, Kaapzicht, Kanonkop, Kleinood, Knorhoek, Meerlust, Morgenster, Quoin Rock, Van Ryn ou Villiera y ont élu domicile.
Vins de Stellenbosch chez Savinis
Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.
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Delaire Graff
Le domaine viticole Delaire Graff est spectaculairement niché dans le col de Helshoogte, au-dessus de Stellenbosch, et compte parmi les adresses les plus exclusives d’Afrique du Sud. Fondé à l’origine en 1983, le domaine a été repris en 2003 par le magnat britannique du diamant Laurence Graff et entièrement réaménagé avec les plus hautes exigences en matière de luxe, d’architecture, d’art et de viticulture.
Le nom « Delaire » – qui signifie « du ciel » en français – est ici tout un programme : la vue à couper le souffle sur la vallée de Banghoek, combinée à une viticulture de première classe et à une gastronomie primée, font de Delaire Graff un lieu pour les épicuriens les plus exigeants.
Les vignobles sont situés sur des versants nord-est idéalement exposés, à une altitude pouvant atteindre 500 mètres. Les sols sont constitués de granit érodé avec une forte teneur en argile et offrent les meilleures conditions pour la culture du cabernet sauvignon, du chardonnay et du chenin blanc. Le climat méditerranéen, avec des brises marines fraîches en provenance de False Bay, assure une longue période de maturation des raisins et donc des vins d’une excellente fraîcheur et structure.
Sous la direction du chef œnologue Morne Vrey, Delaire Graff produit des vins de caractère, profonds, élégants et d’une remarquable complexité. Les vins rouges, notamment le Botmaskop – une cuvée bordelaise – et le Cabernet Sauvignon Reserve, sont très réputés au niveau international. Les vins blancs, comme le Chardonnay Banghoek Reserve, séduisent également par leur minéralité et leur finesse.
Mais Delaire Graff est plus qu’un domaine viticole – c’est une œuvre d’art totale. La combinaison d’une galerie d’art, d’un restaurant primé, d’un lodge de luxe et d’un spa fait de chaque visite une expérience inoubliable.
Vins de Delaire Graff chez Savinis
Chez Savinis, vous découvrirez une sélection exclusive des meilleurs vins Delaire Graff, du blanc élégant au rouge puissant. Chaque goutte allie la beauté du paysage sud-africain et la maîtrise de la viticulture.
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