Imprimer la pagePrésente une robe or pâle avec des notes d’agrumes et de fruits à noyau au nez et des épices discrètes de chêne. En bouche, il est bien équilibré avec une structure mi-corsée, des notes crémeuses de chêne, un fruité élégant avec une note d’acidité fraîche.
Delheim Chardonnay sur Lie 2022
CHF 24.00
Accords gastronomiques
Fruits de mer, Pâtes, Poisson, Viande de porc, Viande de veau, Volaille
Température idéale de service
8 – 10 °C
Distinctions
- 4.5 étoiles John Platter’s
- 91P. Tim Atkin MW
| Période de dégustation recommandée | 2024 – 2029 |
|---|---|
| Contenance (cl) | 75 |
| Décantation | Non |
| Millésime | 2023 |
| Région | Stellenbosch |
| Type de bouchon | Bouchons en liège naturel – DIAM |
| Élevage | Neuf mois sur la levure fines en fûts de bois |
| Coffret | Carton de 6 |
| Cépage | Chardonnay |
| Producteur | Delheim |
| Teneur en alcool | 13.5 % vol. Alc. |
Stellenbosch
La région autour de la ville de Stellenbosch est probablement l’un des endroits les plus connus d’Afrique du Sud pour la production de vin. Elle est située dans la province sud-africaine du Cap-Occidental, qui est bordée à la fois par l’océan Atlantique et l’océan Indien.
Plus de 120 domaines viticoles sont implantés à Stellenbosch. Ils bénéficient tous de conditions climatiques optimales, nécessaires à une viticulture de qualité supérieure. Le climat est méditerranéen, ensoleillé et relativement sec en été, mais avec suffisamment de précipitations en hiver. L’océan à portée de vue assure des brises rafraîchissantes et une humidité suffisante, facteurs décisifs pour un développement lent et harmonieux des fruits, notamment en plein été. Dans la région de Bottelary, considérée comme la meilleure région de vins rouges de la région, les sols granitiques fertiles et pierreux assurent la qualité supérieure des vins qui y sont produits. Les contreforts du Simonsberg comptent également parmi les meilleures régions productrices de vin rouge du pays. Les journées d’été sont longues, les brises de mer sont fraîches et le sol est excellent – du granit rouge avec une forte proportion d’argile qui retient bien l’eau. Certaines vignes sont plantées sur du schiste qui, bien qu’il porte beaucoup d’eau en hiver, se dessèche rapidement en été et doit donc être irrigué.
C’est à Stellenbosch que se trouvent les vignobles les plus connus d’Afrique du Sud. Des producteurs traditionnels comme Aaldering, Asara, Babylon’s Peak, Bein, Graceland, Delheim, Kaapzicht, Kanonkop, Kleinood, Knorhoek, Meerlust, Morgenster, Quoin Rock, Van Ryn ou Villiera y ont élu domicile.
Vins de Stellenbosch chez Savinis
Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.
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Delheim
Cette parcelle de terre, située sur le versant sud-ouest du Simonsberg, a été attribuée par le gouverneur Simon van der Stel dès 1699, elle s’appelait alors De Driesprong. Les premières vignes n’ont cependant été plantées qu’après quelques changements de propriétaire par Hans Hoheisen en 1940. En 1949, sa femme Deli a donné au domaine le nouveau nom de Deli’s Home, qui est devenu plus tard Delheim.
En 1951, Hans (Moineau) Sperling et sa femme Vera ont repris la ferme. Les débuts ont été très difficiles, beaucoup de choses ont été apprises par essais et erreurs. Mais les succès ne se firent pas attendre, notamment avec les vins doux Spatzendreck (depuis 1961) et Edelspatz (depuis 1979). Il a créé la première route des vins. Aujourd’hui, Spatz Sperling est considéré comme un pionnier et un patriarche à succès. Ses enfants aînés, Nora et Victor, ont repris les rênes il y a quelques années.
Vins de Delheim chez Savinis
Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.
Vous avez des questions sur un vin Delheim en particulier – ou vous ne le trouvez pas dans notre boutique en ligne ? N’hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous aider !
