Name: Idun Brut l'Impassible 2020
SKU: 5903720
Price: 29.00 CHF
Availability: InStock
Author: Savinis

Accords gastronomiques

Apéritif, Asiatique, Fromage à pâte molle, Fruits de mer, Poisson, Sushi

Température idéale de service

8 – 10 °C

Distinctions

4.5 étoiles John Platter’s

Jaune or pâle, bouquet intense et frais de miel, brioche, pommes écrasées, agrumes et pamplemousse. En bouche, une mousse très fine, de l’élégance et un bel équilibre.

Période de dégustation recommandée	jusqu'à 3 ans après l'achat
Contenance (cl)	75
Décantation	Non
Millésime	2020
Région	Elgin
Type de bouchon	Bouchon en liège naturel
Élevage	Fermentation traditionnelle en bouteille, au moins 30 mois sur la levure
Coffret	Carton de 6
Cépage	70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Producteur	Idun
Teneur en alcool	12.0 % vol. Alc.

Elgin

Elgin fait partie, avec les districts de Cape Agulhas, Overberg et Walker Bay, de la région viticole sud-africaine de Cape South Coast. Le district, qui se trouve à environ une heure de Cape Town, est niché dans les anciennes montagnes de grès Hottentots Holland.

Autrefois, le district était célèbre pour sa production de pommes. Mais aujourd’hui, en raison de l’altitude et de la fraîcheur de la région, on y produit de la shiraz, du pinot noir, du chardonnay, du chenin blanc, du sauvignon blanc ou du riesling.

Vins d’Elgin chez Savinis

Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.

Vous avez des questions sur un vin d’Elgin en particulier – ou vous ne le trouvez pas dans notre boutique en ligne ? N’hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous aider !

Idun

Le domaine viticole porte un nom mythologique : Idun vient de la déesse nordique de la vie éternelle, de la fertilité et des pommes. Idun apporte l’espoir de nouveaux départs et la chance de créer quelque chose que l’on peut apprécier aujourd’hui et pour les générations futures.

Les vins d’Idun font partie des vins « Cool Climate » de renommée mondiale, originaires de la région d’Elgin. Ces vins sont délicats et élégants, et vieillissent merveilleusement bien en raison de leur acidité plus élevée. Cela est dû en partie à leur situation à 350 m d’altitude et à leur lente maturation dans un climat méditerranéen frais.

Lors d’un voyage en famille en Afrique du Sud, la famille Rousset a découvert la vallée magique d’Elgin sur la côte sud-ouest. Fascinés par la région, ils ont décidé de poursuivre leur passion pour les vins et de créer leur propre marque. La famille Rousset a été impressionnée par la qualité des vins et le potentiel de la région – et inspirée par le vigneron local Paul Wallace.

Vins d’Idun chez Savinis

Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.

Vous avez des questions sur un vin Idun en particulier – ou vous ne le trouvez pas dans notre boutique en ligne ? N’hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de vous aider !