Name: Mimosa Reserve Chenin Blanc 2022
SKU: 5601723
Price: 27.00 CHF
Availability: InStock
Author: Savinis

Accords gastronomiques

Fromage épicé, Fruits de mer, Légumes, Poisson, Sushi, Volaille

Température idéale de service

8 – 10 °C

Distinctions

4 étoiles John Platter’s

Le bouquet se caractérise par des arômes riches de poire, de noix de cajou et de miel. En bouche, on retrouve des fruits juteux, de délicates nuances beurrées de chêne et un palais corsé. Une acidité vive et naturelle apporte de la fraîcheur et une finale nette et persistante.

Contenance (cl)	75
Décantation	Non
Millésime	2022
Région	Robertson
Type de bouchon	Bouchon en liège naturel
Coffret	Carton de 6
Cépage	Chenin Blanc
Producteur	Mimosa
Teneur en alcool	14.0 % vol. Alc.
Élevage	10 mois en fûts de 300 l et 500 l

Robertson

Robertson fait partie, avec les districts de Breedekloof et Worcester, de la région viticole sud-africaine de la Breede River Valley. Le district, qui se trouve à environ deux heures de route du Cap, est connu comme la vallée des roses et des vignes.

La région bénéficie d’un climat sec et chaud avec des précipitations minimales (300 à 400 mm par m² par an). Cependant, la Breede River assure un climat plus frais la nuit. Le sol est généralement calcaire. Ces conditions sont idéales pour la culture du chenin blanc, du chardonnay, du cabernet sauvignon ou de la shiraz.

Chez Savinis, vous trouverez les meilleurs producteurs du district de Robertson, comme De Wetshof.

Vins de Robertson chez Savinis

Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.

Vous avez des questions sur un vin particulier de Robertson – ou vous ne le trouvez pas dans notre boutique en ligne ? N’hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous aider !

Mimosa

Le domaine viticole Mimosa est situé dans la pittoresque vallée de Robertson, au pied des majestueuses montagnes du Langeberg. Il est dirigé par le Suisse Bernhard Hess et sa compagne. Connu à l’origine comme un lodge de renom, l’établissement s’est transformé en un impressionnant vignoble boutique. Bernhard Hess, qui est également un cuisinier de talent, y associe parfaitement son expertise culinaire à l’art de la vinification.

Les vignes poussent sur les célèbres sols calcaires de la région, qui confèrent aux vins une structure et une finesse particulières. Mimosa privilégie la qualité à la quantité et vinifie de manière artisanale des cépages rouges tels que la shiraz et le cabernet sauvignon ainsi que des vins blancs sélectionnés.

De plus, le domaine suit une philosophie d’intervention minimale afin de conserver intact le caractère naturel des raisins. L’étroite symbiose entre les vins de l’exploitation et la cuisine primée du Mimosa Lodge fait de l’exploitation une destination unique pour les épicuriens.

Vins de Mimosa chez Savinis

Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.

Vous avez des questions sur un vin Mimosa en particulier – ou vous ne le trouvez pas dans notre boutique en ligne ? N’hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous aider !