Imprimer la pageAvec des arômes vifs et intenses de tomate et de feuille de tomate, cette huile monovariétale présente un caractère indéniable et invite à l’expérimentation en cuisine. Don Carlo est la plus intense des huiles d’olive Morgenster. Elle est obtenue à partir d’une nouvelle variété d’olive italienne, cultivée pour la première fois en Afrique du Sud, au domaine Morgenster. Morgenster a le droit exclusif de cultiver et de distribuer cette variété brevetée en Afrique du Sud. Cette huile d’olive merveilleusement équilibrée sublime les plats les plus consistants et complète les salades les plus simples.
Morgenster Olive Oil EV Don Carlo
CHF 21.00
Accords gastronomiques
Température idéale de service
Distinctions
- Olio Nuovo Days Paris : lauréats de l'année 2019
| Contenance (cl) | 50 |
|---|---|
| Région | Stellenbosch |
| Type de bouchon | Bouchon à vis |
| Élevage | Cette huile est obtenue à partir d'une nouvelle variété d'olive italienne. |
| Coffret | Bouteille individuelle |
| Cépage | Don Carlo |
| Producteur | Morgenster |
Stellenbosch
La région autour de la ville de Stellenbosch est probablement l’un des endroits les plus connus d’Afrique du Sud pour la production de vin. Elle est située dans la province sud-africaine du Cap-Occidental, qui est bordée à la fois par l’océan Atlantique et l’océan Indien.
Plus de 120 domaines viticoles sont implantés à Stellenbosch. Ils bénéficient tous de conditions climatiques optimales, nécessaires à une viticulture de qualité supérieure. Le climat est méditerranéen, ensoleillé et relativement sec en été, mais avec suffisamment de précipitations en hiver. L’océan à portée de vue assure des brises rafraîchissantes et une humidité suffisante, facteurs décisifs pour un développement lent et harmonieux des fruits, notamment en plein été. Dans la région de Bottelary, considérée comme la meilleure région de vins rouges de la région, les sols granitiques fertiles et pierreux assurent la qualité supérieure des vins qui y sont produits. Les contreforts du Simonsberg comptent également parmi les meilleures régions productrices de vin rouge du pays. Les journées d’été sont longues, les brises de mer sont fraîches et le sol est excellent – du granit rouge avec une forte proportion d’argile qui retient bien l’eau. Certaines vignes sont plantées sur du schiste qui, bien qu’il porte beaucoup d’eau en hiver, se dessèche rapidement en été et doit donc être irrigué.
C’est à Stellenbosch que se trouvent les vignobles les plus connus d’Afrique du Sud. Des producteurs traditionnels comme Aaldering, Asara, Babylon’s Peak, Bein, Graceland, Delheim, Kaapzicht, Kanonkop, Kleinood, Knorhoek, Meerlust, Morgenster, Quoin Rock, Van Ryn ou Villiera y ont élu domicile.
Vins de Stellenbosch chez Savinis
Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.
Vous avez des questions sur un vin spécifique de Stellenbosch – ou vous ne le trouvez pas dans notre boutique en ligne ? N’hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous aider !
Morgenster
Le domaine historique de Morgenster est situé dans la région viticole de Stellenbosch. En 1708, le huguenot Jacques Malan a acheté 200 hectares de terres lorsque Vergelegen a été divisé en quatre parties. Il a construit un manoir et des dépendances. Le microclimat créé par la brise marine fraîche de False Bay et les montagnes qui la protègent permet d’obtenir des vignes compactes et une meilleure concentration.
En 1992, Guilio Betrand, un ancien homme d’affaires italien, a acheté le domaine. Il a découvert que la terre se prêtait parfaitement à la culture d’oliviers et de vins rouges. C’est ainsi qu’il a commencé à produire de l’huile d’olive et des vins rouges. Ce vignoble de première classe produit du cabernet sauvignon, du merlot et du cabernet franc.
Vins de Morgenster chez Savinis
Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.
Vous avez des questions sur un vin Morgenster en particulier – ou vous ne le trouvez pas dans notre boutique en ligne ? N’hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de vous aider !
