Name: Spice Route Chakalaka Magnum 2018
SKU: 5710118
Price: 46.00 CHF
Availability: InStock
Author: Savinis

Accords gastronomiques

Grillades, Viande, Viande d'agneau, Viande de bœuf, Viande de gibier

Température idéale de service

16 – 18 °C

Distinctions

4 étoiles John Platter’s

Arômes intenses de baies noires, de thé noir et d’une touche de cacao, contrebalancés par la douceur du chêne. La bouche révèle des canneberges et des baies rouges vives, surmontées d’une cannelle chaude et d’une touche de clou de girofle. Une structure tannique fraîche et intégrée contribue à son raffinement et assure une finale veloutée mais puissante, qui se prolonge avec une élégante complexité.

Période de dégustation recommandée	2022 – 2028
Contenance (cl)	150
Décantation	Non, ouvrir 1 heure avant dégustation
Millésime	2018
Région	Swartland
Type de bouchon	Bouchons en liège naturel – DIAM
Élevage	Vieilli plus de 12 mois en barriques françaises et américaines usagées
Coffret	Carton de 3 bouteilles / Bouteille individuelle
Cépage	27% Grenache, 26% Syrah, 22% Mouvèdre, 11% Carignan, 8% Petite Sirah, 6% Tannat
Producteur	Spice Route
Teneur en alcool	14.0 % vol. Alc.

Swartland

Swartland fait partie, avec les districts de Cape Town, Darling, Franschhoek, Paarl, Stellenbosch, Tulbagh et Wellington, de la région viticole sud-africaine de la Coastal Region. Le district est considéré comme un jeune promu. Les vignobles et les domaines viticoles sont souvent très dispersés dans cette vaste région, ce qui est plutôt atypique pour la viticulture sud-africaine.

Le district, qui se trouve à environ une heure de route du Cap, était autrefois connu pour la culture du blé et l’élevage de bétail. Aujourd’hui, de plus en plus de jeunes spécialistes du vin innovants s’y installent. La région étant très sèche et chaude, on y a d’abord produit des sauvignons blancs particulièrement fruités et riches. Après un certain temps, d’excellents shiraz et rhododendrons ont été produits, avec leur propre « style Swartland ».

Chez Savinis, vous trouverez les meilleurs producteurs de la région de Swartland comme Allesverloren, Babylon’s Peak, De Toren ou Spice Route.

Vins de Swartland chez Savinis

Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.

Vous avez des questions sur un vin particulier de Swartland – ou vous ne le trouvez pas dans notre boutique en ligne ? N’hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous aider !

Spice Route

Spice Route est l’expression de l’esprit d’aventure, de l’artisanat et du terroir sud-africain. Situé dans la pittoresque région de Swartland – au nord du Cap – le domaine a été fondé en 1997 par Charles Back, le propriétaire visionnaire de Fairview. Il a reconnu l’énorme potentiel des sols secs et schisteux et du climat chaud de cette région viticole sous-estimée.

Le nom « Spice Route » est un hommage aux anciennes routes commerciales des épices entre l’Europe et l’Orient – et symbolise la diversité des goûts et des épices qui se reflètent dans chaque vin de la maison. L’objectif : produire des vins authentiques, au caractère bien trempé, qui expriment les particularités du Swartland.

Les vignes poussent en grande partie sur des sols secs, sans irrigation artificielle. Cela donne de faibles rendements, mais une énorme concentration et profondeur dans les vins. La fermentation se fait traditionnellement avec des levures naturelles et de nombreux vins sont élevés en cuves ouvertes ou en grands fûts – avec une intervention minimale pour préserver l’expression naturelle des raisins.

Spice Route est particulièrement connu pour ses vins rouges puissants à base de shiraz, de grenache et de mourvèdre, ainsi que pour ses vins blancs uniques à base de chenin blanc et de viognier. Chaque millésime révèle de nouvelles facettes de la région, avec des notes de fruits noirs, de poivre, d’épices et une minéralité marquée.

Spice Route chez Savinis

Découvrez chez Savinis les vins passionnants, épicés et profonds de Spice Route – une véritable expérience pour les amateurs de vins sud-africains de caractère et d’origine. Que ce soit pour accompagner des plats corsés ou pour méditer dans un verre, ces vins racontent le vent qui balaie les collines, les étés chauds et les sols ancestraux chargés d’histoire.

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