Bein
Le couple suisse Luca et Ingrid Bein a émigré en Afrique du Sud en 1999 et vit depuis lors le rêve de posséder son propre domaine viticole à Stellenbosch. Stellenbosch est la principale région viticole d’Afrique du Sud. A l’origine, ils avaient tous deux leur propre cabinet de vétérinaire en Suisse – ils ont appris la viticulture dans le cadre d’un deuxième cycle d’études en viticulture et en œnologie à Stellenbosch et ont acheté une petite parcelle de vignes à Stellenbosch.
Sur 2,2 hectares, seul le merlot est planté. Petrus Place est idéal pour le merlot. Le vignoble est situé sur un versant sud frais des Stellenboscher Polkadraai Hills, à 190 mètres au-dessus du niveau de la mer, et offre une vue magnifique et étendue sur False Bay. Il est situé sur un sol granitique profond, bien drainé et hautement altéré. Le climat est idéal pour les vins, car il est méditerranéen, ensoleillé et relativement sec en été, mais avec suffisamment de précipitations en hiver. Mais l’océan à portée de vue apporte également des brises rafraîchissantes et suffisamment d’humidité, notamment au cœur de l’été. Ce sont des facteurs décisifs pour un développement lent et harmonieux des fruits.
Le vin vieillit pendant environ 12 mois dans des fûts de chêne français neufs. Le couple Bein produit un style typique de Pomerol. Selon le millésime, il est encore assemblé avec quelques pourcentages de Cabernet Sauvignon et/ou de Cabernet Franc.
Les notes de John Platter, entre autres, montrent que le domaine Bein est sur la bonne voie et qu’il s’oriente vers un vin 5 étoiles. En Suisse aussi, le merlot a été très bien noté dans Vinum et Weinwisser.
Vins de Bein chez Savinis
Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.
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