Delaire Graff
Le domaine viticole Delaire Graff est spectaculairement niché dans le col de Helshoogte, au-dessus de Stellenbosch, et compte parmi les adresses les plus exclusives d’Afrique du Sud. Fondé à l’origine en 1983, le domaine a été repris en 2003 par le magnat britannique du diamant Laurence Graff et entièrement réaménagé avec les plus hautes exigences en matière de luxe, d’architecture, d’art et de viticulture.
Le nom « Delaire » – qui signifie « du ciel » en français – est ici tout un programme : la vue à couper le souffle sur la vallée de Banghoek, combinée à une viticulture de première classe et à une gastronomie primée, font de Delaire Graff un lieu pour les épicuriens les plus exigeants.
Les vignobles sont situés sur des versants nord-est idéalement exposés, à une altitude pouvant atteindre 500 mètres. Les sols sont constitués de granit érodé avec une forte teneur en argile et offrent les meilleures conditions pour la culture du cabernet sauvignon, du chardonnay et du chenin blanc. Le climat méditerranéen, avec des brises marines fraîches en provenance de False Bay, assure une longue période de maturation des raisins et donc des vins d’une excellente fraîcheur et structure.
Sous la direction du chef œnologue Morne Vrey, Delaire Graff produit des vins de caractère, profonds, élégants et d’une remarquable complexité. Les vins rouges, notamment le Botmaskop – une cuvée bordelaise – et le Cabernet Sauvignon Reserve, sont très réputés au niveau international. Les vins blancs, comme le Chardonnay Banghoek Reserve, séduisent également par leur minéralité et leur finesse.
Mais Delaire Graff est plus qu’un domaine viticole – c’est une œuvre d’art totale. La combinaison d’une galerie d’art, d’un restaurant primé, d’un lodge de luxe et d’un spa fait de chaque visite une expérience inoubliable.
Vins de Delaire Graff chez Savinis
Chez Savinis, vous découvrirez une sélection exclusive des meilleurs vins Delaire Graff, du blanc élégant au rouge puissant. Chaque goutte allie la beauté du paysage sud-africain et la maîtrise de la viticulture.
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