Haute Cabrière
Le domaine viticole de Haute Cabrière a une histoire et une tradition viticole extrêmement longues : Les terres, situées sur les rives de la rivière Franschhoek, ont été cédées le 22 décembre 1694 au huguenot Pierre Jourdan. Les vignobles sont orientés vers l’ouest sur les contreforts rocheux du col de Franschhoek – au cœur de la région viticole sud-africaine de Franschhoek. Mais c’est aussi là que se trouve le célèbre vignoble en plein essor comme Boschendal.
Achim von Arnim a acheté le domaine en 1982, après avoir travaillé avec succès chez Le Bonheur, Bergkelder et Boschendal et avoir étudié la viticulture en Allemagne. Son credo : le vin ne se fait pas – il se cultive et accorde donc une attention particulière aux sens et au sol. En 2013, Tukuan von Arnim a repris le domaine de son père.
Avec environ 10.000 pieds de vigne par hectare, Haute Cabrière est connue pour la culture du chardonnay et du pinot noir. Mais ses excellents vins mousseux sont également célèbres et récompensés. Ceux-ci sont élaborés dans le strict respect de la méthode champenoise, en version Blanc de Blanc (uniquement du chardonnay) ou en cuvée Brut (avec du pinot noir en plus). Les différents vins mousseux sont vendus sous la marque « Pierre Jourdan ».
Vins de Haute Cabrière chez Savinis
Chez Savinis, vous trouverez les connaissances et l’expertise accumulées au cours de nombreuses années d’expérience. Chaque vin sud-africain a sa propre histoire, qu’il s’agisse du domaine, de son propriétaire, du viticulteur, du vignoble, de la production ou des conditions géographiques et géologiques.
Vous avez des questions sur un vin de Haute Cabrière en particulier – ou vous ne le trouvez pas dans notre boutique en ligne ? N’hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous aider !