Rozendal
Situé au pied des montagnes Jonkershoek à Stellenbosch, le domaine viticole familial Rozendal est spécialisé dans la production de vinaigres et de boissons fermentées exceptionnels. À l’origine un domaine viticole, la famille a décidé à la fin des années 1980 de prendre un chemin différent, inspiré par les anciennes recettes françaises de vinaigre balsamique.
Rozendal est aujourd’hui connu pour ses petits lots de vinaigres biologiques fermentés de manière naturelle et vieillis en fûts de chêne pendant de nombreuses années. Les vinaigres sont élaborés à base de raisins rouges et blancs et sont agrémentés d’ingrédients botaniques sélectionnés comme le romarin, la lavande, les feuilles de framboisier ou le rooibos vert.
L’approche de Rozendal allie l’artisanat traditionnel à la pensée durable. Tous les produits sont biologiques, non traités et sans additifs – une expression de pureté et de patience.
Avec leur profil gustatif élégant et leur complexité naturelle, les vinaigres conviennent non seulement aux salades raffinées et à la cuisine gastronomique, mais aussi aux cocktails créatifs ou comme digestif – tout à fait dans le style de la culture moderne du plaisir.
Rozendal près de Savinis
Chez Savinis, vous trouverez les vinaigres uniques de Rozendal – pleins de caractère, faits à la main et profondément enracinés dans la nature sud-africaine. Découvrez la diversité de ces produits de manufacture raffinés, incontournables dans toute cuisine raffinée.
Vous souhaitez en savoir plus sur les possibilités d’utilisation ou les profils de goût ? N’hésitez pas à nous contacter – nous nous ferons un plaisir de vous conseiller individuellement !