Six Dogs
Pour la distillerie Six Dogs, le développement du gin ne se résume pas à des extraits de plantes triés sur le volet, à un alambic en cuivre particulier ou à la technologie utilisée pour transformer les fleurs délicates en gin. La distillerie veut produire le meilleur gin qu’elle puisse produire pour créer quelque chose d’extraordinaire.
C’est dans un hangar qui abritait habituellement les six chiens de Charles Bryant et un vieil alambic en cuivre que le rêve a pris forme : produire un gin supérieur à celui de l’industrie de la distillation locale.
Le distillateur Charles Bryant a été aidé par son frère Glenn et son ami Luigi Marucchi. Car eux aussi voulaient créer quelque chose de très spécial. Ils ont fait fabriquer sur mesure un alambic traditionnel en cuivre selon leurs propres spécifications pour la distillation. Leurs recherches sur la distillation moléculaire ont révélé que certaines substances végétales délicates étaient mieux préservées lorsqu’elles étaient distillées sous vide. Ce qui a commencé par des recherches sur la technologie et la botanique s’est transformé en une passion. C’est ainsi qu’est né le Six Dogs Karoo Gin.
Vins de Six Dogs chez Savinis
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