Braconnier
Située dans la région de Paarl, la distillerie Wilderer s’est fixé pour objectif de devenir un leader dans la production de grappa et d’eau de vie. Elle a déjà été récompensée par plus de 100 médailles internationales.
En 1994, le restaurateur allemand Helmut Wilderer s’est rendu en Afrique du Sud. À sa grande surprise, il a appris dans un restaurant qu’aucune grappa ou eau de vie locale n’était disponible, et ce dans tout le pays. En effet, la production de ces spiritueux était interdite du temps de l’apartheid. Mais l’Afrique du Sud étant devenue une démocratie, cette loi a été abolie. Helmut a profité de ce moment de changement pour demander la première licence privée de distillation. Il obtint rapidement l’autorisation et décida de s’installer au Cap à la fin de l’année. C’est ainsi qu’il a créé la première distillerie privée d’Afrique du Sud en 1995.
Vins de Wilderer chez Savinis
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