Spice Route
Spice Route
Spice Route est l’expression de l’esprit d’aventure, de l’artisanat et du terroir sud-africain. Situé dans la pittoresque région de Swartland – au nord du Cap – le domaine a été fondé en 1997 par Charles Back, le propriétaire visionnaire de Fairview. Il a reconnu l’énorme potentiel des sols secs et schisteux et du climat chaud de cette région viticole sous-estimée.
Le nom « Spice Route » est un hommage aux anciennes routes commerciales des épices entre l’Europe et l’Orient – et symbolise la diversité des goûts et des épices qui se reflètent dans chaque vin de la maison. L’objectif : produire des vins authentiques, au caractère bien trempé, qui expriment les particularités du Swartland.
Les vignes poussent en grande partie sur des sols secs, sans irrigation artificielle. Cela donne de faibles rendements, mais une énorme concentration et profondeur dans les vins. La fermentation se fait traditionnellement avec des levures naturelles et de nombreux vins sont élevés en cuves ouvertes ou en grands fûts – avec une intervention minimale pour préserver l’expression naturelle des raisins.
Spice Route est particulièrement connu pour ses vins rouges puissants à base de shiraz, de grenache et de mourvèdre, ainsi que pour ses vins blancs uniques à base de chenin blanc et de viognier. Chaque millésime révèle de nouvelles facettes de la région, avec des notes de fruits noirs, de poivre, d’épices et une minéralité marquée.
Spice Route chez Savinis
Découvrez chez Savinis les vins passionnants, épicés et profonds de Spice Route – une véritable expérience pour les amateurs de vins sud-africains de caractère et d’origine. Que ce soit pour accompagner des plats corsés ou pour méditer dans un verre, ces vins racontent le vent qui balaie les collines, les étés chauds et les sols ancestraux chargés d’histoire.
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