Unsere Produzenten – Weingüter Südafrikas

Über das Weingut

Aaldering Vineyards & Wines ist ein noch relativ junges und mit 24 Hektaren ein eher kleines Weingut. Gegründet vor ca. 15 Jahren im Devon Valley, hat sich Aaldering inzwischen an der Spitze der besten und renomiertesten Produzenten etabliert.

Die Besitzer Marianne und Fons Aaldering folgen einer Vision: Allerbeste Weine produzieren unter Berücksichtigung der speziellen Klima- und Bodenverhältnisse in Devon Valley in der Nähe von Stellenbosch. Der gesamte Rebbestand wurde von 15 Jahren neu gepflanzt und 2012 konnte die neue, nach modernsten Richtlinien gebaute Kellerei in Betrieb genommen werden.

Als Oenologe zeichnet Reinhard Odendaal verantwortlich. Sein besonderes Gespür für die Balance von Finesse und Eleganz mit Kraft und Fülle spiegeln sich in allen seinen Weinen. Nur die besten Trauben werden handverlesen weiterverarbeitet. Die Rotweine reifen für 24 Monate in französischen Barriquen.

Der lehmhaltige Boden vermag das Wasser gut zu speichern, so dass die Reben auch in den Trockenperioden genügend Feuchtigkeit finden. Am Nachmittag weht jeweils eine kühle Brise von der False Bay. Diese bewirkt, dass die Trauben ihre Fruchtigkeit und Eleganz behalten, was für eine hochwertige Qualität unerlässlich ist. Die ausgezeichnete Qualität der Tannine ist ebenfalls ein Merkmal der Aaldering-Weine.

Regelmässig werden die Weine von Aaldering mit höchsten Auszeichnungen geehrt. Sogar Robert Parker benotet oft mit 90 oder noch höherer Punktzahl.

zu den Weinen von Aaldering…

Auszeichnungen der SAWI (South African Wine Industry)

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Ernte 2021 YouTube

Steckbrief

• Anbaugebiet: Stellenbosch Devon Valley
• Anbaufläche: 24 Hektaren
• Winzer/Oenologe: Reinhard Odendaal
• Inhaber: Fons Aaldering
• Adresse: Devon Valley Road, Stellenbosch
• Website: www.aaldering.co.za

Über das Weingut

Etwa 100km nordöstlich von Kapstadt auf den südöstlichen Ausläufern des Kasteelberges liegt das einzige als Estate eingetragene Weingut der Weinbauregion Swartland, auf dem ausschließlich Rotweine angebaut werden. Der Name stammt aus dem Jahr 1806, als der erste Besitzer seine ersten Weine in Kapstadt verkaufen wollte und sich auf den langen und beschwerlichen Weg machte. Als er wieder zurückkam, war die Farm zerstört und das Haus abgebrannt – es war somit „alles verloren“. Seit 1872 ist das Gut im Besitz der Familie Malan, heute in der fünften Generation. Daher kann Allesverloren auf eine lange Weinbautradition zurückblicken.

Die Weinberge liegen zwischen 171m und 370m über Meer mit durchschnittlich 500mm Niederschlag pro Jahr, mit einem Unterschied von 200mm je nach Lage. Die Tage sind trocken und heiß, wobei jedoch auf künstliche Bewässerung verzichtet wird, um die Erträge niedrig zu halten. Außerdem wird besonderes Augenmerk auf die Ausrichtung der Zeilen und die Gestaltung der Laubwand gelegt, denn das Blätterwerk muß die Traubenzone beschatten.

Der Boden aus Sandstein und Schiefer gibt den Weinen von Allesverloren seinen typischen Geschmack: konzentrierte Frucht, robust und tanninreich. Danie Malan keltert aus dem Trauben ausgezeichnete Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tinta Barocca und Portwein. 1998 wurde er dank seines 1996er Shiraz zum südafrikanischen Winzer des Jahres gewählt, sein 1989er Shiraz gewann auf der Vinexpo in Bordeaux einen der begehrten Preise. Auf dem Calitzdorp Port Festival gewann er 1993 den Peter Schultz Award für seinen Portwein.

zu den Weinen von Allesverloren…

Steckbrief

• Anbaugebiet: Stellenbosch
• Besitzer: Danie Malan
• Winzer: Danie Malan
• Rebfläche: 187 ha Jährl.
• Produktion: 50’000 Kisten
• Adresse: Allesverloren Estate, P.O. Box 23, Riebeeck West 7306
• Website: www.allesverloren.co.za

Mehr Informationen

• Video: Allesverloren auf Youtube

Über das Weingut

Das Anwesen wurde das erste Mal 1691 schriftlich erwähnt, also schon sehr früh nach der Besiedelung. Der Name „Asara“ setzt sich aus den Namen der afrikanischen Götter der Erde, des Himmels und der Sonne zusammen. Asara und seine Weine spiegeln die Harmonie dieser Elemente wider.
Damit gehört Asara zu den ältesten Betrieben am Kap. Im Jahre 1772 wurde es an die Familie Roux abgetreten und blieb ein Bauernhof dieser Familie bis 1845. Das alte Herrenhaus aus dem Jahr 1845 wurde 1953 zum Weinkeller umgebaut. Damals wurden auch die Rebberge angelegt.

Erst 1970 wurde der erste Wein unter eigenem Estate-Label verkauft. Seit 2001 ist Markus Rahmann Besitzer des Weingutes. Er investierte viel Geld und erneuerte das Weingut komplett.  Er glaubt, dass der Prozess der Weinherstellung als eine Partnerschaft mit der Natur verstanden werden sollte. Aber nicht nur das Verhältnis zur Natur sollte von Respekt und Partnerschaft geprägt sein, sondern auch die Vertriebswege nach der Produktion bis hin zum Konsumenten, also Ihnen. Es wurde ausgiebig erforscht, welche Sorten auf welchen Lagen die besten Ergebnisse bringen. Ca. 14 km von der False Bay entfernt, profitiert Asara von kühlen Meereswinden.

Asara hat es in den letzten 10 Jahren geschafft, sich als eines der besten Weingüter zu etablieren. Es entstand auch ein neues, prämiertes 5-Sterne-Hotel. Das Weingut umfasst insgesamt 180 Hektaren, 102 Hektaren sind mit Reben bepflanzt. Die Produktion beläuft sich auf ca. 500’000 im Jahr.

Asara ist in jeden Fall ein Besuch wert!

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Steckbrief

• Anbaugebiet: Stellenbosch
• Anbaufläche:  102 Hektaren
• Winzer/Oenologe: Jan van Rooyen
• Adresse: Polkadraai Road, Stellenbosch
• Website: www.asara.co.za

Über das Weingut

Von Malmesbury kommend biegen wir von der R45 rechts ab in die Paardeberg Mountains. Während wir vorher an den sonnenverbrannten abgeernteten Weizenfeldern vorbeikamen, erwartet uns nun immer mehr Grün, ein kleiner See auf der linken, dann ein Teich auf der rechten Seite, Blumenrabatten, Gemüsefelder und bereits von Weitem sichtbar der mächtige Granitkegel des beherrschend gelegenen Babylon’s Peak. Dies ist unser Ziel. Der Weg zum Weingut schlängelt sich zwischen Bluegum Trees (Eukalyptus) entlang. Mit dem jungen Besitzer, Viticulturist und Winemaker Stephan Basson fahren wir ab hier auf der Ladefläche seines Pickups den steilen Weg weiter, an der mächtigen Granitkuppe vorbei in ein üppig grünes hochgelegenes Tal. Nach dem Durchfahren eines Wildgatters verfolgen uns einige große Elan Antilopen, die hier in den nicht bewirtschafteten, im natürlichen Bewuchs belassenen Bereichen der Farm unweit der Weinberge leben. Die Elands reichen uns mit ihren mächtigen Körpern und schönen Köpfen leicht auf Augenhöhe. Stephan erzählt ganz nebenbei, daß auch zwei oder drei der sehr scheuen Leoparde hier ihr Territorium haben und die Anzahl der Baboons (Paviane) unter Kontolle halten. Weinbau in Südafrika!

Stephan zeigt uns seine besten Lagen, die an den Hängen und auch oberhalb des Granitkegels gelegen sind. Sehr gepflegte Weinberge, geringer Ertrag meist in bush vine Erziehung. Hier oben ist es spürbar kühler als in den heißen Ebenen der Swartlandregion, die Weinberge sind immer wieder von kühlenden Winden vom Atlantik her bedacht. Hier gedeihen Stephans großartigen ‘Rhônestyle’ Weine aus Syrah, Carignan, Viognier, Rousanne wie auch seine Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinotage.

Erst Stephan hatte den Ehrgeiz, die 20% besten Trauben dieses in der 4. Generation der Basson Familie gehörenden 250 Hektar Gutes zu selektieren und daraus eigene Weine zu füllen, während der Rest weiter an die Genossenschaft abgeliefert wird. Wir sind beeindruckt von diesem Potenzial und uns alle einig, inklusive unsere italienischen Winzer Michele Satta und Dott. Luciano Cescon: hier entsteht etwas Großes, der Rhône-Stil ist deutlich erkennbar, das ist die Signatur des Weinguts. Egal, ob der begeisternde Viognier oder die Tiefe und Fruchtigkeit des Syrah und des Blends, hier verbinden sich gelungen Elemente der traditionellen Rhône Weine mit den klimatischen Verhältnissen und den unverbrauchten faszinierenden Böden der Paardeberg Mountains.

zu den Weinen von Babylon’s Peak…

Steckbrief

• Anbaugebiet: Swartland
• Besitzer: Stephan Basson
• Winzer: Stephan Basson
• Rebfläche: 250ha
• Website: Babylon’s Peak

Über das Weingut

Das Schweizer Ehepaar Luca und Ingrid Bein, sind 1999 nach Südafrika ausgewandert. Als Tierärzte hatten sie je selber eine Praxis im Baselland! In einer Zweitstudie für Rebbau und Oenologie in Stellenbosch erlernten sie den Weinbau und das Winemaking, kauften sich in Stellenbosch eine kleine Parzelle  Rebberg und nannten es schlicht mit ihrem Namen BEIN. Auf 2,2 ha haben sie 1996 ausschliesslich Merlot angepflanzt. Petrus Place, so der Name, ist ideal für den Merlot. Er liegt an einem kühlen Südhang der Stellenboscher Polkadraai Hills, 190 m über dem Meeresspiegel, auf tiefem, gut drainiertem und hochverwittertem Granitboden.

Die Bewirtschaftung erfolgt seit 2009 nach dem System der „Precision Viticulture„. Dabei wird der Rebberg in kleinere Parzellen unterteilt, um diese optimal bewirtschaften zu können, mit dem Ziel die bestmöglich Qualität zu erreichen.

Das Klima ist mediterran, sonnig und relativ trocken im Sommer, aber normalerweise mit genügend Niederschlag im Winter. Und der Ozean in Sichtweite sorgt für erfrischende Brisen und genügend Luftfeuchtigkeit auch im Hochsommer, entscheidende Faktoren für eine langsame und harmonische Fruchtentwicklung.

Im Jahr 2000 wurde der erste Wein abgefüllt, von nur 2 Fässern mit Jahrgang 1999. Allerdings war das mehr ein Versuch. Erst nach erfolgten Studium in Stellenbosch gelang mit dem Weinjahrgang 2002 der Start.

Der Wein reift in teilweise neuen französischen Eichenfässern, für ca. 12 Monate, der Reserve in 100% neuen Fässern. Es ist ein typischer Pomerol-Stil, den die Bein’s produzieren, je nach Jahrgang wird er noch mit ganz wenig Cabernet Sauvignon und/oder  Cabernet Franc, resp. Malbec assembliert. Es werden insgesamt 3 Rotweine und ein Rosé produziert.
Wenn es das Weinjahr zulässt, produzieren sie auch einen Merlot Forte, der dann in 37.5cl Flaschen abgefüllt wird. Ein sehr intensiver und konzentrierter Wein, bei den die Trauben durch Eintrocknen 30% an Gewicht verlieren.
John Platter’s Bewertungen zeigen steil nach oben, Richtung 5 Sterne-Wein. Auch in der Schweiz wurde der Merlot im Vinum und im Weinwisser sehr gut bewertet. Wir und unsere Kunden schätzen die konstant hohe Qualität der Bein-Weine.

zu den Weinen von Luca und Ingrid Bein

Steckbrief

• Anbaugebiet: Stellenbosch
• Besitzer: Luca & Ingrid Bein
• Rebfläche: 2.2 ha
• Adresse: Bein Private Cellar, Polkadraai Road Vlottenburg, 7604 Stellenbosch
• Tel: +27 (0)21 8813025
• Email: lib@beinwine.com
• Website: www.beinwine.com

Mehr Informationen

• Das Rebjahr 2020/21 im Video mit Luca Bein
  Wussten sie schon? Blattrollvirus im Rebberg
• Tolles Video zum Thema Weinfässer 2020
• Die Krise am Kap – Artikel in der FAZ Juni 2020
• Aktuelle Themen, Blog 
• Video: Erntebericht 2020
• Video: Bein Wine mit speziellem Song unterlegt
• Erntebericht 2018/19
• Erntebericht 2019: Blog-Beitrag
• Video: Bein-Clip auf Youtube 2017
• Beitrag: CashTV vom 11.4.2010
• Video: Feuer im Rebberg, 2012
• Video: Erntebericht 2012
• Artikel: Bein Wine auf www.wine.co.za, 2013
• PDF: Erntebericht 2013/14
• PDF: Erntebericht 2014/15
• PDF: Erntebericht 2016/17
• Video: Bein Merlot ready for harvest, 2017
• Video: Bein Merlot harvest 2017

Über das Weingut

Boplaas befindet sich in der südlichen Kapprovinz in Calitzdorp, einem kleinen malerischen Dorf, umgeben von den Swartberg, Rooiberg und Kleinberg Mountains, ca. 450 km von Kapstadt entfernt.

Besitzer Carel Nel, Nachfahre der ursprünglichen Gründer von Boplaas, ist Cape Wine Master, Mitglied der Cape Winemaker’s Innung und ist seit 1980 Kellermeister auf Boplass. Zusammen mit seiner Familie leitet er das Estate mit groβer Leidenschaft und groβem Erfolg und wurde über die Jahre hinweg mit zahllosen Preisen und Anerkennungen für seine Weine und Brandies ausgezeichnet.

Kalte Winter mit Schnee auf den nahegelegenen Swartberg Mountains und warme Sommertage mit kühlen Brisen am Nachmittag bestimmen das Klima in Calitzdorp. Mit Höchsttemperaturen im Februar von 23,7 Grad und einer geringen Niederschlagsmenge von 233 mm pro Jahr, besitzt Calitzdorp ein ähnliches Klima wie die portugiesische Douro Weinregion. Die Weinberge auf Boplaas befinden sich in oberen Lagen entlang der Flüsse Gamka und Nel’s River und der Hänge des Gamka Valleys, um somit die umfangreiche Vielfalt der verschiedenen Mikroklimata sowie Bodentypen zu maximieren. Die unterschiedlichen Lagen bieten Aromanuancen und Geschmacksbilder, die den Weinen einzigartige Komplexität verleihen. Der Boden ist eher nährstoffarm, dabei jedoch gut entwässert. Im Hinblick auf die Bodenbeschaffenheit liegt eine Mischung aus Sediment- und Schwemmboden vor- reich an Kalk mit einem hohen pH-Wert. Boplaas ist Spitzenreiter in Sachen Umweltschutz und besitzt eine Fläche von 2230 ha Land, welches nunmehr seit 10 Jahren als Naturschutzgebiet belassen wird. In der Gegend in und um Calitzdorp gedeihen mehr Pflanzenarten als im gesamten Europa und sind hauptsächlich nur in dieser Gegend heimisch.

Port- und Rotweine sind die Vorzeigeweine auf Boplaas. Der Boplaas Port ist bei zahlreichen Weinprämierungen, wie z.B. Platter Wine Guide, Veritas, Peter Schulz Challenge, Wine Magazine und SA National Young Wine Show mit der höchsten Punktezahl ausgezeichnet worden und wird seit den letzten sechs Jahren auf First Class Flügen von South African Airlines angeboten. Für diese erstklassigen Portweine werden bei der Produktion ausschlieβlich traditionelle portugiesische Rebsorten verwendet. Boplaas‘ Reihe an Portweinen umfasst den Cape White Port, den Cape Ruby Port, den Cape Vintage Port, den Cape Vintage Reserve Port sowie den Cape Tawny Port.

zu den Weinen von Boplaas…

Steckbrief

• Anbaugebiet: Western Cape / Calitzdorp
• Besitzer: Carel Nel
• Winzer: Margaux Nel
• Rebfläche: 70 ha
• Produktion: 62’500 Kisten
• Adresse: Boplaas Family Vineyards, Saayman Street, Calitzdorp 6660
• Website: www.boplaas.co.za

Über das Weingut

Cape Point Vineyards wurde 1996 gegründet. Es befinden sich auf einem schmalen Streifen in Noordhoek zwischen dem sehr kalten Atlantik und den warmen Strömungen der False Bay. Es herrscht dort ein abwechslungsreiches, eher kühles Klima, das ideal ist für die Erzeugung hochwertiger Weissweine.

Wunderschön gelegen, mit sehr gutem Restaurant, hoch über der Halbinsel, umgeben vom Naturschutzgebiet Cape Point befindet sich das Weingut mit herrlichem Panorama und Meerblick auf der Südseite der Tafelbergausläufer. Riandri Visser versteht es ausgezeichnet, diese besonderen Bedingungen in ihren Weinen abzubilden. Vielfach preisgekrönt und international gelobt, gehören diese Weissweine zweifellos zu den Besten Südafrikas. Der aktuelle Blend, Isliedh 2016, wurde mit 5 Sternen! John Platter ausgezeichnet.

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Steckbrief

• Anbaugebiet: Noordhoek, Cape Point (südlich von Constantia)
• Oenologin: Riandri Visser
• Rebfläche: 22 ha
• Adresse: SILVERMINE RD, Noordhoek. 7979
  
•  Email: info@cape-point.com
• Website: www.cpv.co.za

Über das Weingut

1985 wurden die ersten Trauben selber gekeltert, nachdem zuvor viele Jahre die Trauben verkauft wurden. Schritt für Schritt wurde die Eigenkelterung erweitert und die Leute mit dem entsprechenden Know How eingestellt. 1995 war Clos Malverne das erste Weingut, das den klassischen Cape Blend herstellte, also mit mindestens 30% Pinotage, aber nicht mehr als 70%. Dieser Cape Blend, namens Auret, ein altgermanischer Name den die Mutter Seymours trug, machte 1998 Furore als der Wein 5 Sterne von John Platter erhielt.
In Clos Malverne wird viel Wert auf Tradition gelegt. Bei der Kelterung werden ursprüngliche Korbpressen verwendet, auf die sie sehr stolz sind. Tatsächlich liegt Clos Malverne in einem der besten Gebiete von Stellenbosch, dem Devon Valley. Das Mikroklima und der Boden erlaubt es hier sehr vielschichtige und finessereiche Weine zu erzeugen. Es ist ein flaches Tal, das kühler ist als die umliegenden Gebiete. Dadurch wird die Reifezeit etwas verlängert, was wiederunm der Qualität zu Gute kommt.

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Steckbrief

• Anbaugebiet: Stellenbosch – Devon Valley
• Besitzer: Seymour & Sophia Pritchard
• Oenologe: IP Smith
• Rebfläche: 23 Hektar
• Adresse: Devon Valley Road, Stellenbosch, 7600
  
•  Email: info@closmalverne.co.za
• Website: www.closmalverne.co.za

Über das Weingut

Das Weingut Delheim in Südafrika kann auf einer mehr als dreihundertjährige Geschichte zurückblicken. Gelegen hoch oben an den südwestlichen Ausläufern des nach Gouverneur Simon van der Stel benannten Simonsbergs war das Land damas bekannt als Drie Sprong. Ursprünglich war es die Heimat eines Bediensteten der Holländischen Ostindien Kompanie, dessen Aufgabe darin bestand, hin und wieder eine Kanone von der Bergspitze aus abzufeuern. Diese Kanone war die dritte in einer Kette von Kapstadt über Koeberg, die die Ankunft eines fremden Schiffes in der Table Bay signalisierte. Die freien Bürger des Landes machten sich dann auf den Weg nach Kapstadt, um entweder mit den Besuchern zu Handeln, oder aber ihr Land gegen die Eindringlinge zu verteidigen.

Am 28. Februar 1699 übertrug Gouverneur Willem Adriaan van der Stel ein 25 ha großes Stück Land an einen Deutschen namens Lorenz Kamfer, der aus Pommern eingewandert war. Er war der erste Siedler in der Region und benannte das Land Drie Sprong, was man mit „wo drei Wege aufeinander treffen“ übersetzen könnte. Das Land befand sich an den sanft ansteigenden Ausläufern des Simonsbergs, wo Landwirtschaft noch recht einfach möglich war. Im Jahr 1857, nachdem das Land durch die Hände von neun Eigentümern gegangen war, erwarb es Jan Andries Beyers. Er hatte das Potenzial der Region für die Landwirtschaft erkannt und bereits verschiedene andere Grundstücke in der Gegend erworben.

Im Januar des Jahres 1938 erlag Hans Hoheisen der Schönheit des Landes und kaufte es, um dort mit seiner Frau Deli den Lebensabend zu verbringen. Vor der Ankunft der Hoheisens wuchsen dort nur einige Obstbäume und Gestrüpp. Freunde rieten ihm zum Anbau von Wein und so rodete er 1940 die bislang eher trostlos dastehenden Bäume und pflanzte Rebstöcke an.

Bald stellte sich heraus, dass die schwere Landarbeit zu viel für eine Familie war, und so überzeugte auf einem Besuch in ihrer alten Heimat Deutschland Deli Hoheisen ihren Neffen Michael „Spatz“ Sperling, die Reise ins ferne Südafrika anzutreten und auf dem Gut zu helfen. Am 19. April 1951 setzte Spatz Sperling so erstmals seinen Fuß auf das spätere Delheim. Trotz der vielen Widrigkeiten des Landes konnte Sperling schon bald erste Erfolge verbuchen und im Jahr 1959 gewann er mit seinen Weißweinen wichtige Preise auf der South African Wine Show in Paarl.

Inzwischen hat seine Tochter Nora mit ihrem Mann die Leitung des Familienunternehmens übernommen. Sohn Victor fungiert erfolgreich als Winemaker.

zu den Weinen von Delheim…

Steckbrief

• Website: www.delheim.co.za

Mehr Informationen

• Video: Delheim auf Youtube

Über das Weingut

Die landwirtschaftlichen Wurzeln von D’Aria reichen über drei Jahrhunderte zurück bis in die frühen Jahre des Weizen-, Schaf-, Wein- und Gemüseanbaus im ländlichen Dorf Pampoenkraal nach der Besiedlung der Kapkolonie durch die Holländer in den 1650er Jahren.

Das Anwesen, das 1836 nach dem Kap-Gouverneur Benjamin D’Urban in Durbanville umbenannt wurde, umfasst zwei historische Bauernhöfe: Doordekraal und Springfield.

Die Geschichte von Springfield geht auf das Jahr 1698 zurück, als der Gouverneur des Kaps dieses Ackerland, das damals als „Hooge Bergs Vallei“ (später „Springfield“) bekannt war, verbriefte und es damit zu einer der ältesten und bedeutendsten Farmen in Durbanville und der näheren Umgebung zu Kapstadt machte.

Fast genau drei Jahrhunderte später – 1998/1999 – kaufte Barinor Holdings, eine lokale Immobilien-Investitions- und Entwicklungsgesellschaft, die 1886 aus einer bescheidenen Unterstützungskasse für Eisenbahner hervorging, die beiden Farmen und fusionierte sie zu D’Aria Vineyards. Der Sinn für Familie und Gesellschaft prägt weiterhin die Unternehmensphilosophie. Sie ist ihren öffentlichen Aktionären und gleichberechtigten Black Economic Empowerment (BEE)-Partnern in D’Aria, der Durbanville Workers‘ Association, verpflichtet.

Die Weinberge befinden sich im hinteren Teil des Tygerbergs, hauptsächlich nach Norden und Osten ausgerichtet. Ca. 10 km vom Atlantik entfernt, kühlt die Meeresbrise nachts die Trauben nach den warmen Sommertagen.

Die Weinberge liegen alle an Hängen mit reichen und fruchtbaren Böden. Bei überdurchschnittlichen Niederschlägen ist es nicht notwendig, die Reben zu bewässern. Die lehmigen Böden nehmen während  den Wintermonaten die Nährstoffe und das Wasser auf, so dass die Reben im trockenen Sommer davon profitieren kann.

zu den Weinen von d’Aria…

Steckbrief

• Anbaugebiet: Durbanville
• Besitzer: Barinor Holding
• Winzer/Oenologe: Rudi von Waltsleben
• Rebfläche:  60 ha
• Adresse: M13 Tygerberg Valley Rd, Durbanville, Cape Town, 7550
• Website: www.daria.co.za

Über das Weingut

Gegründet wurde das Weingut durch Emil und Sonette den Dulk im Jahre 1991. Damals waren es gerade mal 7 Hektaren. Als Namensgeber fungiert der Turm (de Toren) – das Herzstück der Winery. Die Farm liegt in der Region Stellenbosch. Heute werden 24 Hektaren  für den Weinanbau genutzt. Es werden ausschliesslich Rotweine produziert.

Emil den Dulk engagierte den Winzer und Oenologen Albie Koch. Zusammen waren Sie bestrebt die hochgesteckten Ziele und Vorstellunge zu realisieren. Die Universität Stellenbosch untersuchte die Böden intensiv um einen möglichst sinnvollen Plan für die Bewirtschaftung der Farm zu erstellen.

Detailversessen wird gearbeitet um ein möglichst gutes Ergebnis zu erzielen. Pumpen werden nicht eingesetzt – im Keller wird einzig mit der Schwerkraft gearbeitet. Dies wurde  ermöglicht durch den eingebauten Lift im Turm. Dieser spezielle Turm gibt dem Weingut den Namen.

Die einzelnen Weinsorten werden nach 12monatiger Barrique-Lagerung zusammen geführt (assembliert), wobei die Zusammensetzung von Jahr zu Jahr leicht abweichen kann.

Ab 2020 ist das Weingut als Bio-Produzent zertifiziert.

zu den Weinen von De Toren…

De Toren YouTube Video

Steckbrief

• Anbaugebiet: Stellenbosch
• Besitzer: Edenhall Trust
• Winzer: Albie Koch, Charles Williams
• Rebfläche: 22 ha
• Adresse: Polkadraai Road, Stellenbosch, 7599
• Website: www.de-toren.com

Über das Weingut

1990 übernahmen Sue und Paul McNaughton die Farm, die sich an bevorzugter Lage etwas südlich von Stellenbosch befindet. Sie begannen damals unverzüglich die Rebfläche von ca. 10 Hektaren mit den für diese Böden geeigneten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz zu bepflanzen. Sie legen grossen Wert auf eine intakte heimische Pflanzen- und Tierwelt auf der Farm.

Das Ziel: Eine kleine Weinfarm aufbauen und im Einklang mit der Natur Weine höchster Güte produzieren. Sue ist verantwortlich für den Weinbau, die Kelterung und das Marketing, während sich Paul um die finanziellen Aspekte kümmert. Es wird besonders darauf geachtet, dass die Trauben optimal reif sind und nur die besten Beeren werden für diese Premiumweine verarbeitet. Vergoren wird nur mit natürlicher Hefe. Für den 2-jährigen Ausbau der Weine werden französische und amerikanische Eichenbarriquen verwendet. Das Resultat sind moderne Weine der Oberklasse, die sowohl Fülle und Eleganz zeigen, jedoch auch mit viel Charakter und Struktur ausgestattet sind.

Die kompromisslose Qualitätsproduktion gepaart mit besonderen, attraktiven Etiketten, brachte viel Anerkennung bei Kunden und Weinkritikern und macht diese Weine immer beliebter.

Steckbrief

• Anbaugebiet: Stellenbosch
• Besitzer: Susan & Paul McNaughton
• Winzer: Susan McNaughton
• Rebfläche: 10 ha
• Jährl. Produktion: 52’000 Flaschen
• Adresse: Die Boord, Stellenbosch 7613
• Website: www.gracelandvineyards.com

Über das Weingut

Das Weingut Idun trägt einen mythologischen Namen – benannt nach der nordischen Göttin des ewigen Lebens, der Fruchtbarkeit und der Äpfel. Idun bringt die Hoffnung auf neue Anfänge und die Chance, etwas zu schaffen, das man heute und für kommende Generationen zu schätzen weiss.

Die Weine von Idun gehören zu den weltberühmten „Cool Climate“-Weinen, die aus der Region Elgin stammen. Diese Weine sind delikat und elegant, altern aufgrund ihres höheren Säuregehalts wunderbar. Dafür verantwortlich ist mitunter die Lage in 350 m Höhe und die langsame Reifung in einem kühlen Mittelmeerklima.

Während einer Familienreise durch Südafrika entdeckten die Familie Rousset das magische Tal Elgin an der Südwestküste. Fasziniert von der Region beschlossen sie, ihre Leidenschaft für Weine zu verfolgen und ihre eigene Marke zu gründen. Die Familie Rousset war beeindruckt von der Qualität der Weine und dem Potenzial der Region – und inspiriert durch den örtlichen Winzer Paul Wallace.

zu den Weinen von Idun

Steckbrief

• Anbaugebiet: Elgin
• Website: www.idun.co.za

Über die Distillerie

Die Distellery wurde 2011 von Lorna Scott an der Still Bay gegründet. Sie befindet sich am Indischen Ozean, ganz in der Nähe des Küstenfischerdorfes Still Bay am Fluss Gouhou. Die Felsen und der Boden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein.

Diese Gegend wurde schon vor sehr langer Zeit besiedelt. In Höhlen wurden Werkzeuge und Kunstobjekte gefunden, die ein Alter von ca. 73’000 Jahren aufweisen.

Inverroche ist eine Wortkombination aus „inver“, einem alten schottischen Begriff für den Zusammenfluss von Wasser (die Familie Scott stammt ursprünglich aus Schottland) und „roche“, dem französichen Wort für Stein, als Bezug zum Kalkstein in dieser Ggend.

Eine unglaubliche Vielfalt an Pflanzen und Blumen findet sich hier. Die Botaniker zählen über 10’000 Arten! Aus diesem unglaublichen Fundus werden die Rohstoffe für die unvergleichlichen Inverroche-Gins gewonnen. Das Rohmaterial für die hervorragenden Rum’s kommt aus KwaZulu-Natal.

Das sehr kleine Team produziert alles in Handarbeit. Die ansässige Bevölkerung hilft beim Sammeln der Zutaten. Die saisonalen Unterschiede der Pflanzenaromen äussern sich im Geschmack der Produkte. Kein Brand ist genau gleich. Das äussert sich im Geschmack, aber auch in der Farbe – von hell über grünlich zu dunklem Amber.

Es wird in Bachtes von 1’000 Litern produziert. Pflanzen(teile) werden über mehrere Monate in Spiritus eingelegt um die natürlichen Aromen zu extrahieren, andere wiederum werden getrocknet. Es werden  selbstverständlich nur natürlich Zutaten verwendet. Die Tinkturen werden mit frischen und getrockneten Pflanzen kombiniert. In mehreren  Destillationsvorgängen wird die Spirituose verfeinert und veredelt. Die Produktionsdauer beträgt fast ein Jahr.
Zum Schluss wird jede Flasche wird von Hand abgefüllt, etikettiert, nummeriert und verpackt.

zu den Spirituosen von Inverroche…

Steckbrief

• Anbaugebiet: Karoo
• Besitzer: Lorna Scott
• Brenner: Michael und Rohan Scott
• Jährl. Produktion: ca. 350’000 Fl.
• Adresse: Still Bay East, 6674 Still Bay
• Website: www.inverroche.com

Über das Weingut

Das Kaapzicht Estate liegt in dem Gebiet, das als Bottelary bezeichnet wird und als bestes Rotweingebiet Stellenboschs gilt. Ideales Klima und fruchtbare, steinige Granitböden sind die Grundlagen für die dort entstehende Spitzenqualität der Weine. Ein gutes Beispiel für die Güte der Weine ist das Flaggschiff des Hauses, der Steytler Pinotage, dessen Jahrgang 1998 nicht nur die ABSA Pinotage Competition, sondern auch die 2000 Wine Magazine Pinotage Competition gewinnen konnte.

Der Winzer Dan Steytler, der das Weingut 1946 zusammen mit seinem Bruder George gründete und leitete, war einer der ersten, der in Südafrika dem Terroir besondere Bedeutung schenkte und dies auch in seinen Weinen zum Ausdruck brachte. Das Estate, zu dem etwa 174 Hektar Weinberge gehören, wird ausschließlich von der Familie Steytler bewirtschaftet. Jedes Familienmitglied der Familie Steyter ist eingebunden. Das Motto lautet hier: „It’s a family business!“.

Kaapzicht wurde unter dem Namen Friesland 1712 erstmals erwähnt. Seit 1946 ist es im Familenbesitz der Familie Steytler. Den Namen trägt das Gut wegen des Ausblicks auf den Tafelberg und die Tafelbucht. Seit 1984 werden alle Weine eigenverantwortlich abgefüllt. Es werden diverse Weine in verschiedenen Qualitäten produziert. Der Trend geht klar zur ausschliesslichen Produktion von Spitzenqualitäten. Seit 2018 leitet nun der Sohn Danie Steytler mit seiner Frau Carin die Farm.

zu den Weinen von Kaapzicht…

Steckbrief

• Anbaugebiet: Stellenbosch
• Besitzer: Steytdal Farm Pty (Ltd) & Steytler Family Trust
• Winzer: Danie Steytler
• Rebfläche: 146 ha
• Jährl. Produktion: 470’000 Kisten
• Adresse: Kaapzicht Estate, PO Box 5, Koelenhof 7605
• Website: www.kaapzicht.co.za

Über das Weingut

Das berühmte Weingut liegt auf den Ausläufern des Simonsbergs in Stellenbosch in einer der besten Rotweingegenden des Landes. Die Sommertage sind lang, es gibt kühle Brisen von der See und der Boden ist exzellent: roter Granit mit einem hohen Lehmanteil, der das Wasser gut speichert. Etwa sieben Prozent der Reben stehen auf Schiefer, der zwar im Winter viel Wasser trägt, im Sommer aber schnell austrocknet und daher bewässert werden muß. Die Farm wird heute in der 4. Generation bewirtschaftet. Ursprünglich von  J.W. Sauer, einem Kabinettsmitglied des Parlaments, erworben. Dann von seinem Sohn Paul Oliver Sauer, ebenfalls Kabinettsmitglied, übernommen. 1968 kam noch Jan Coetzee, eine Rugbylegende, hinzu. Mary Sauer, die Tochter von Paul erbte das Weingut 1976 und heiratete Jannie Krige. Seit 1973 wird auf dem Weingut der eigene Wein abgefüllt. Ab 1980 übernahm Beyers Truter die Weinproduktion und führte mit den beiden Söhnen von Jannie und Mary, Paul und Johann Krige, die Geschicke von Kanonkop. Seine Liebe zum Pinotage war die Basis für die folgenden grossen Erfolge mit dieser speziellen Traubensorte. 2004 Jahren erfolgte die Stabübergabe an den Oenonlogen Abrie Beeslaar. Er führt die Tradition dieser ausgezeichneten Weine bis heute weiter. Johann Krige, seit 1990 zuständig für die Leitung des Geschäftes, ist sehr auf konstante Qualität auf höchstem Niveau bedacht.

Das Kanonkop Estate liefert für manche Geniesser den besten Pinotage des Landes, eine Kreuzung aus Cinsault und Pinot Noir, die 1925 in Südafrika an der Uni Stellenbosch gezüchtet wurde. Bereits 1959 schnitt der Pinotage von Kanonkop auf der traditionellen Cape Wine Show besser ab als der Cabernet Sauvignon, was vielleicht auch durch das hohe Alter der Rebstöcke zu erklären ist.

Die Anbaufläche des Pinotage beträgt 50 Hektar trotzdem kann die Nachfrage nicht befriedigt werden. Die restlichen 50 Hektar verteilen sich auf 30% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot und 5% Cabernet Franc. Vergoren wird in traditionellen offenen Fermentern. Dies erlaubt eine schonende Extraktion der Trauben während der Gärung. Allerdings ist viel Handarbeit nötig. Das Ergebnis sind feine Tannine von perfekter Qualität, die dem Wein ein langes Leben geben.  Ausgebaut wird der Wein in neuen 225l Eichenfässern und teilweise auch in Stahltanks.

Der Name der Weinfarm stammt von einer Kanone, die auf einem Hügel (Kop) stand, um die Ankunft einfahrender Schiffe anzukündigen. Dadurch wussten die Bauern, dass nun frisches Gemüse und Wein an den Hafen geliefert werden kann. Ein Modell dieser Kanone ziert heute die Einfahrt des Gutes.

Das Team besteht mittlerweile aus ca. 60 Personen. Viele von Ihnen leben mit ihren Familien in den eigens für sie erstellten Wohnungen mit Kindertagesstätte und anderen Infrastrukturen.  

zu den Weinen von Kanonkop…

Steckbrief

• Anbaugebiet: Stellenbosch
• Besitzer: Johann und Paul Krige
• Oenologe: Abrie Beeslaar
• Rebfläche: 100 ha
• Jährl. Produktion: 300’000 Flaschen
• Adresse: Kanonkop Estate, BOX 19, Elsenburg 7607
• Website: www.kanonkop.co.za

Mehr Informationen

• alles über Kanonkop im e-book 2017 (pdf)
• Kanonkop Vintage Chart (pdf)
• PDF: Broschüre von Kanonkop
• Kanonkop VintageReport 2020

Über das Weingut

Dieses 22 Hektar große Anwesen auf dem Blaauwklippenpad vor Stellenbosch war ursprünglich Teil des Landbesitzes der Familie Stuttaford, Stellenrust. Es war die letzte von mehreren Farmen, die sich in den letzten Jahren zu einigen der besten Wineries am Kap entwickelt haben. Unmittelbare Nachbarn sind Stellenzicht, Waterford und Dornier. De Trafford liegt etwas flussaufwärts.

Im Jahr 2000 wurde es von Gerard und Libby De Villiers gekauft, die es in Kleinood – Afrikaans in „etwas Kleines und Kostbares“ umbenannten. Und das ist es auch. Klein, weil es nur 12 Hektar Ackerland gibt – zehn davon für Wein und zwei für Olivenbäume. Kostbar, wegen seines Potenzials, wirklich unverwechselbare Weine von höchster Qualität zu produzieren.

Gérard de Villiers hatte zuvor schon einige der bedeutendsten Weingüter Südafrikas konstruiert, designt und beraten, bis er sich seinen Traum erfüllte. In diesen  erstrangigen Weinbergslagen in den Helderberg Mountains, tastet er sich an die Produktion eines der weltbesten Syrah-Weine heran. Dazu ist ihm kein Aufwand zu hoch: Die Parzellen sind maximal einen halben Hektar groß und mit den besten französischen Syrah-Klonen bepflanzt.
Es gibt auch einen kleinen Block von Mourvedre und einen Block von Viognier, die für Abrundungen verwendet werden.
Die Erträge sind superniedrig, alle von Hand geernteten, Beeren werden manuell auf einem Sortierband nachselektiert. Der Ausbau erfolgt in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Das Ergebnis ist von frappierend sinnlicher Perfektion.

Kleinood Harvest-Video 2021…

zu den Weinen von Kleinood…

Steckbrief

• Anbaugebiet: Stellenbosch / Helderberg
• Besitzer: Gerard de Villiers
• Winzer: Reynie Oosthuizen
• Rebfläche: 12 ha
• Jährl. Produktion: 64’000 Flaschen
• Adresse: PO Box 12584, Die Boord 7613
• Website: www.kleinood.com
  
• Kleinood-Manifest 2020

Über das Weingut

Das Weingut Quoin Rock wurde nach Quoin Point – dem zweit südlichsten Punkt Afrikas benannt. Das Weingut, liegt an den Hängen des Simonsberges in Stellenbosch, einem Gebiet, das für die Erzeugung bester Rotweine Südafrikas bekannt ist. Lange, heisse und trockene Sommer sind typisch für das Kap. Eine sorgfältige, gut kalkulierte Bewässerung ist oft erforderlich, um eine optimale Traubenqualität zu erzielen. Die Gaiduk-Familie hat 2012 die Farm gekauft und ist zusammen mit ihrem Team bestrebt, nur die geeignetsten Traubensorten anzubauen, um perfekte Weine zu erzeugen. Denis Gaiduk ist der Geschäftsführer.

Beinahe die gesamte Fläche von 36 Hektaren wurde erneuert.
Die gesamte Farm umfasst ca. 200 Hektar. Davon sind 36 Hektar mit hauptsächlich roten Bordeaux-Rebsorten bepflanzt, wobei der Cabernet Sauvignon im Mittelpunkt steht.  Aber auch Shiraz gedeiht hier ganz hervorragend. Ebenfalls werden Sauvignon Blanc und Chardonnay mit sehr guten Resultaten auf der Schwesterfarm Boskloof in Elim, im südlichen District Cape Agulhas angebaut.

Der Boden besteht vor allem aus Ton und verwittertem Granit. Diese Kombination bringt viel Mineralität in die Weine, sagt Walters. Die Rebberge sind über 200 Höhenmetern verteilt. Dies ist wichtig, um von den kühlen Atlantikwinden profitieren zu können.

Die hervorragenden Bewertungen der Weinkritiker, zeigen deutlich, dass Quoin Rock mittlerweile zu den besten Weingütern zählt.

Die Weine gelangen erst in den Verkauf, wenn diese für den Genuss bereit sind. Das bedeutet beispielsweise, dass die  Rotweine nach ihrer 20-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern für weitere 12-24 Monate im Keller der Farm reifen, bevor sie freigegeben werden.  Der Chardonnay bleibt ca. 9 Monaten im Fass und weitere 12 – 18 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

Die Weine der Namysto-Linie sind für den rascheren Genuss bestimmt.

zu den Weinen von Quoin Rock…

Steckbrief

• Anbaugebiet: Stellenbosch
• Besitzer: Gaiduk Family
• Total Fläche: 200 ha
• Rebfläche: 36 ha
• Produktion:  ca. 250’000 Flaschen
• Winzer: Nico Walters
• Oenologe: Schalk Opperman
• Website: www.quoinrock.co.za

Über das Weingut

Ladybird (vorher unter dem Namen Laibach bekannt) wurde im April 2022 an Kanonkop Wine Estate verkauft. Die malerischen Ladybird Vineyards werden in der Region Stellenbosch von den renommierten Weinbergen Kanonkop, Warwick, Marklew und Lievland flankiert.

Johann Krige, Miteigentümer von Kanonkop Estate und Ladybird Vineyards erklärt, dass der Erwerb von Laibach die Schaffung einer neuen Marke ermöglicht, die die Zukunft des ehrwürdigen Simonsberg-Gutes einläuten wird. Ab 2023 werden die Weine vollständig unter der Marke Ladybird Vineyards verkauft.

Ladybird hat damit begonnen seine Weinberge schrittweise auf ökologischen Anbau umzustellen. Sie sehen sich selbst als Traditionalisten und machen Wein mit minimalen Eingriffen, um zu zeigen, was die besonderen tiefroten Böden von Simonsberg-Stellenbosch (Clovelly und Glenrosa) hervorbringen können.

Bei Ladybird finden Sie biologisch angebaute Rotweine, die das einzigartige Terroir und das Mikroklima des Simonsbergs widerspiegeln. Die Winzer setzen sich dafür ein, Weine von herausragender Qualität zu erzeugen, die auf tiefgründigen roten Lehmböden wachsen und auf den 36 Hektar Bio-Weinbergen angebaut werden. Die Rebsorten wie Chenin Blanc, Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinotage, Petit Verdot und Malbec werden an den nach Nordosten ausgerichteten Hängen des Simonsbergs angepflanzt, benötigen keine Bewässerung und bieten einen ausgezeichneten Winkel für die Sonneneinstrahlung, die der Schlüssel zur photosynthetischen Effizienz und Geschmacksentwicklung ist.

zu den Weinen von Ladybird

Steckbrief

• Anbaugebiet: Stellenbosch
• Website: Ladybird Vineyards

Über das Weingut

LOMOND – Das Weingut am südlichsten Punkt von Afrika

Ein junges aufstrebendes Weingut vom südlichsten Punkt Afrikas. Gegründet 2000 von David Mostert. Heute im Besitz von David Mostert und Geoff Mclver. Erst 2019 wurde der Betrieb erstellt und die ersten Trauben gepresst. In diesem eher kühlen Küstenklima können  ausserordentlich komplexe Weine produziert werden. Das Weingut umfasst ca. 120 Hektaren Rebland, 70% davon sind mit roten Rebsorten bestockt. Die Reben sind auf 18 verschiedenen Bodentypen angepflanzt. Es ist das relativ kühle Klima und die Vielfalt der Böden, die den Lomond-Weinen eine grosse Vielschichtigkeit bescheren. Zum Besitz, der gesamthaft ca. 1’012 Hektaren umfasst, gehört auch ein grosser Wasserdamm. Der grosse Rest ist reine, ursprüngliche  Natur. Die Reben sind auf einer Höhe zwischen 16 und 120 Meter über Meer angepflanzt.

Die Legende besagt, dass die Berge auf der Farm Ben Lomond und Ben Nevis, nach schottischen Überlebenden des Schiffsunglücks von 1852 benannt wurden. Tatsächlich ist Ben Lomond eine Erhebung in Schottland, etwas nördlich von Glasgow. Diese Auswanderer gaben der Weinfarm offensichtlich Ihren Namen.

Als damals das Schiff, die HMS Birkenhead vor Danger Point in der Nähe von Gansbaai sank, spielte sich eine Tragödie ab. Es war ein Truppentransporter und es gab nicht genügend Rettungsboote für die ca. 640 Menschen an Bord. Frauen und Kinder zuerst hiess es – lediglich 193 überlebten.

Lomond ist seit bald 20 Jahren Mitglied der Vereinigung zur Erhaltung der Biodiversivität in dieser Gegend und tut proaktiv viel dafür. Spezielle Fynbosarten, die nur hier vorkommen und bedroht sind, werden speziell geschützt und gefördert.

Die Lomond-Weine zeichnen sich aus durch viel Charakter und eine grosse Vielschichtigkeit in den Aromen.

zu den Weinen von Lomond…

Lomond Introducing (YouTube-Video)…

Lomond Overview (YouTube-Video)…

Steckbrief

• Anbaugebiet: Cape Agulhas
• Winzer: Hannes Meyer
• Rebfläche: 120 ha
• Adresse: Lomond Wine Estate, Gansbaai, 7220
• Website: Lomond

zu den Weinen von Meander…

Steckbrief

• Website: www.uniwines.co.za/the-wines/meander

Über das Weingut

Das Weingut Meerlust liegt im Weinbaugebiet Stellenbosch am Ufer des Eersteriver und wurde schon 1693 von dem Deutschen Henning Hussing gegründet, der auch das heute noch erhaltene kapholländische Herrenhaus 1693 baute. Seit 1756 befindet sich das Weingut im Besitz der Familie Myburgh – heute in der achten Generation. Das gesamte Anwesen beeindruckt schon von außen, denn alle Häuser sind wahre Schätze der kapholländischen Architektur und stehen unter Denkmalschutz. Das Klima ist kühl und der gute Boden besteht aus verwittertem Granit.

Auf 160 ha werden Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir und Chardonnay angebaut. Hinzu kommen experimentelle Rebflächen mit Petit Verdot, Viognier und Sauvignon Blanc. Alle Meerlust-Weine werden stets in französischen Barriques ausgebaut, allen voran das Flagschiff Rubicon, eine Cabernet Sauvignon-dominierte Cuvee mit Merlot und Cabernet Franc, die 24 Monate im Barrique reift und so eine Lagerfähigkeit von 10 bis 15 Jahren erreicht.

Andere Weine sind ein Pinot Noir, ein im Barrique ausgebauter Chardonnay sowie ein Merlot, der stets mit etwa 10% Cabernet Sauvignon assembliert wird.

Bei Meerlust bleiben die Weinmaker offensichtlich sehr lange tätig – ganz im Gegensatz zu den leider üblichen Winemaker-Rochaden in Südafrika:
1975 – 2003 Giorgio Dalla Cia
2004 – 2019 Chris Williams
2020 – Tim Truter

zu den Weinen von Meerlust…

Steckbrief

• Anbaugebiet: Stellenbosch
• Besitzer: Hannes Myburgh
• Winzer: Wim Truter
• Rebfläche: 110 ha
• Jährl. Produktion: 50’000 Kisten
• Adresse: Meerlust, P.O. Box 7121, Stellenbosch 7599
• Website: www.meerlust.com

Mehr Informationen

• Filme: Chris Williams erklärt Meerlust