Mimosa – Eine südafrikanische Erfolgsgeschichte mit Schweizer Handschrift
Im malerischen Robertson Valley in Südafrika, am Fusse der majestätischen Langeberge, liegt das Boutique-Weingut Mimosa. Was heute für charakterstarke Weine mit Persönlichkeit steht, begann ursprünglich als renommierte Lodge – und entwickelte sich über die Jahre zu einer echten Genussadresse für Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber.
Geführt wird Mimosa von Bernhard Hess, einem Schweizer mit grosser Leidenschaft für Kulinarik, und seiner Partnerin. Hess ist nicht nur Winzer, sondern auch ein talentierter und bekannter Koch. Diese doppelte Expertise prägt das Weingut bis heute: Wein und Küche werden bei Mimosa nicht getrennt gedacht, sondern als harmonische Einheit verstanden.
Robertson Valley – Terroir, das Charakter verleiht
Die Reben von Mimosa wachsen auf den berühmten kalkhaltigen Böden des Robertson Valley. Diese verleihen den Weinen Struktur, Eleganz und Finesse. Der Fokus liegt konsequent auf Qualität statt Quantität. Vinifiziert wird in handwerklicher Tradition, mit besonderem Augenmerk auf rote Rebsorten wie Shiraz und Cabernet Sauvignon, ergänzt durch ausgewählte Weissweine.
Ein zentrales Element der Philosophie von Mimosa ist die minimale Intervention im Keller. Ziel ist es, den natürlichen Charakter der Trauben unverfälscht zu bewahren und das Terroir klar im Glas spürbar zu machen. Die Weine sind authentisch, präzise und gleichzeitig zugänglich – Weine mit Seele.
Wein & Küche – eine einzigartige Symbiose
Besonders bekannt wurde Mimosa durch die enge Verbindung zwischen den eigenen Weinen und der preisgekrönten Küche der Mimosa Lodge. Diese Symbiose machte das Weingut über Jahre hinweg zu einer einzigartigen Destination für Geniesser. Die beliebten Wine & Dine Anlässe, bei denen Wein und Kulinarik auf höchstem Niveau zusammenkommen, sind Ausdruck dieser Philosophie – und werden auch künftig weitergeführt.
Zusammen mit Savinis sind bereits mehrere Wine & Dine Events geplant, im gleichen Geist und mit derselben Genussidee wie bisher. Alle aktuellen Termine und Details finden Sie auf unserer Eventseite.
Bernhard Hess – weiterhin eng verbunden mit den Mimosa Weinen
Der langjährige Macher und kreative Kopf hinter den Mimosa Weinen, Bernhard Hess, bleibt dem Projekt weiterhin eng verbunden und auch künftig in die Entstehung der Weine involviert. Seine schweizer Wurzeln, sein kulinarischer Hintergrund und sein persönlicher Anspruch an Genuss haben die Mimosa Weine von Beginn an geprägt.
Gleichzeitig richtet Bernhard Hess seinen persönlichen Fokus vermehrt auf sein neues Herzensprojekt: sein Hotel und Restaurant Ikhaya in Kapstadt, dem er sich mit ebenso viel Leidenschaft widmet – ohne die Verbindung zu Mimosa aufzugeben.
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Fazit
Mimosa steht für Weine mit Herkunft, Persönlichkeit und einer klaren Handschrift. Für uns bei Savinis ist es daher eine besondere Freude, die Mimosa Weine seit Januar 2026 in unserem Sortiment zu haben und sie Ihnen anbieten zu dürfen.
Ob im Glas, am Tisch oder bei einem unserer gemeinsamen Anlässe – Mimosa bleibt ein Ort und ein Erlebnis für alle, die authentische Weine und ehrlichen Genuss schätzen. Wir freuen uns darauf, diese Verbindung mit Ihnen zu teilen und gemeinsam neue Kapitel dieser Geschichte zu schreiben.
Über die Autorin
Isabelle Heiniger
Geschäftsführerin von SAVINIS
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