Aaldering

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Aaldering | Savinis Hintergrundwissen

Aaldering Vineyards & Wines ist ein noch ziemlich neues und mit 24 Hektaren ein eher kleines Weingut. Gegründet vor etwa 15 Jahren im Devon Valley, hat sich Aaldering inzwischen an der Spitze der besten und renommiertesten Produzenten etabliert.

Denn die Besitzer Marianne und Fons Aaldering investieren bis heute in ihre Idee allerbeste Weine zu produzieren. Insbesondere unter Berücksichtigung der speziellen Klima- und Bodenverhältnisse in Devon Valley in der Nähe von Stellenbosch. Alle Reben wurden von 15 Jahren neu gepflanzt. Danach, im Jahr 2012 wurde die neue, nach modernsten Richtlinien gebaute Kellerei in Betrieb genommen.

Der Oenologe P.J. Geyer ist für die Qualität verantwortlich. Sein Gespür für die Balance von Finesse und Eleganz mit Kraft und Fülle spiegeln sich in allen seinen Weinen wieder. Die Selektion der Trauben erfolgt ausschliesslich in Handarbeit. Die Rotweine reifen für 24 Monate in französischen Barriquen.

Der Boden ist ziemlich lehmhaltig und vermag das Wasser gut zu speichern, so dass die Reben auch in den Trockenperioden genügend Feuchtigkeit finden. Am Nachmittag weht jeweils eine kühle Brise von der False Bay her. Diese bewirkt, dass die Trauben ihre Fruchtigkeit und Eleganz behalten, was für eine hochwertige Qualität unerlässlich ist. Die sehr gute Qualität der Tannine ist auch ein Merkmal der Aaldering-Weine.

Mehr spannende Informationen über Aaldering finden Sie in der Rubrik „Unsere Produzenten“. Weiterführende Informationen über Wein aus Südafrika finden Sie zudem in unserer Rubrik „Wissenswertes“.
 

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