Beschreibung
Südafrika ist ein Schmelztiegel sehr vieler Kulturen. Eine Welt in einem Land. Das Braai, so nennt man ein BBQ auf Afrikaans, gehört fast schon täglich zum Ritual vieler Südafrikaner. So führen die vielen Einflüsse und der große tägliche Bedarf zu einer fantastischen Qualität an Gewürzen.
Zutaten:
Durban-Curry-Gewürz Zutaten: Chili, SENF, Knoblauch, Koriander, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Bockshornklee, Kurkuma, Zimt, Meersalz, Kardamom, Nelken.
Jozi Chakalaka Gewürz Zutaten: Chakalaka (Meersalz, Kandiszucker, schwarze Pfefferkörner, Koriandersamen, gerösteter Knoblauch, GELBE SENFKÖRNER, Zwiebel, rote Paprika, Chilischoten, Paprika, Kümmelsamen, Paprikaöl), Petersilie.
Savanne-Grasland-Gewürz Zutaten: Meersalz, gerösteter Knoblauch, Zwiebelflocken, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale, natürliches Zitronenaroma, Kapern.
Äthiopisches Berbere-Gewürz Zutaten: Chiliflocken, Salz, Paprika fein, Koriander, Ingwer, Kurkuma, Koriandersamen, Kreuzkümmel, schwarze Pfefferkörner, alle Gewürze, Nelken, Zitronensaftpulver (Maltodextrin, Zitronensaft, Apfelsäure E-296, Zitronensäure E-330, Trennmittel E556).
Tansanisches Pilau-Gewürz Zutaten: Rote Paprika, Grüne Paprika, getrocknete Zwiebelflocken, Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer, Kardamom, Zimt, Nelken.
Kenianisches Kuku Paka Curry-Gewürz Zutaten: Cayennepfeffer, geröstete Koriandersamen, geröstete Kreuzkümmel, Kurkuma, SELLERIESAMEN, geröstete Zwiebel, gerösteter Knoblauch, Chilischoten, Zimt.
Mosambikanische Peri Peri Spice Zutaten: Peri Peri (Meersalz, Paprikapulver, Knoblauch, brauner Zucker, Chili, GELBE SENFKÖRNER, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Ingwer, Zwiebel, schwarzer Pfeffer, rote Paprika, Oregano, Paprikaöl), Majoran.
Kalahari Rauchsalz Zutaten: Eichengeräuchertes Kalahari-Wüstensalz.