CHF 20.00
Degustationsnotiz:
Diese Merlot-Spezialität ist sehr interessant. Durch trocknen der Trauben verlieren diese 30% ihres Gewichts. Die sehr langsame (3 Wochen) Gärung bringt viel Extrakt in den Wein. Das Ergebnis ist gehaltvoll und sehr konzentriert mit ausgeprägtem Charakter. Die 2 1/2-jährige Fasslagerung macht den Wein rund und harmonisch. Die Aromen sind nicht oxidativ oder würzig, vielmehr intensiv beerig und konzentriert, gaumenfüllend und sehr lang.
Passt zu:
Auszeichnungen: 4 Sterne John Platter’s
Gebinde: 6er Karton
Herkunft / Region: Stellenbosch
Rebsorten: 100% Merlot
%vol. Alc.: 16.0
Gesamtsäure g/lt: 6.2
Restzucker g/lt: 9.4
Zuckerfreier Extrakt g/lt: 34.8
Verschlussart: Diam-Korken
Holzfass-Ausbau: 30 Monate in französischen Barriques
Dekantieren: nein
Empfohlene Genusstemp. °C: 16 – 18
Empfohlene Genusszeit: 2023 – 2029
